Vitaminbombák hideg időben

Talán így februárban már sokan úgy érzik, nem könnyű a napi zöldség- és gyümölcsadagot biztosítani – legalábbis, ami a változatosságot illeti.

Forrás: Pixabay

VÉRNARANCS

A tél egyik különleges gyümölcse, amely sajnos nem olyan népszerű, mint a többi citrusféle, például a klementin, a narancs és a grépfrút. A vérnarancsban nagy mennyiségben található:

• C-vitamin – segít a káros szabad gyökök semlegesítésében, az inak és a csontok fejlődésében, az egészséges bőr megőrzésében, a vas felszívódásában.
• Antocianin – olyan vegyület, amely erőteljes antioxidáns hatású, így többek között megakadályozza a rákos sejtek gyors növekedését.
• Rostok – segíti az emésztést.

PAK CHOI (BORDÁSKEL)

Kínából származik. A kínai konyha elterjedésével egyre népszerűbb Európában, így nálunk is. Hagyományosan az ázsiai konyha használja. A bordáskelben nagy mennyiségben található:

• C-vitamin – segít a káros szabad gyökök semlegesítésében, az inak és a csontok fejlődésében, az egészséges bőr megőrzésében, a vas felszívódásában.
• A-vitamin – védi a szem és a bőr egészségét.
• Folsav – nélkülözhetetlen a sejtek megújulásához, a magzati fejlődéshez.

Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pixabay)