Borlapot értő kézzel válogatták össze, látszik a tudatos szelekció, a kínált választékban egyik nagykereskedés szortimentjét sem ismertük fel. Borszaküzletként is működnek, a borospolcra kihelyezett két tucat tétel érdekes módon nemcsak borok, de még borászatok szintjén is mindössze részleges átfedést mutat a borlap „szerzőivel”. A válogatás ezúttal is egyéni, közismert nevek (Sauska, Györgykovács, Szent Tamás) mellett kisebb, kevésbé ismert, de kifejezetten igényes borászatok nedűi kaphatók náluk, beleértve a szerémségi Sagmeister Ernő borait, a köveskáli Pálffy Gyula amforás syrahját vagy Kaló Imre 4×4-es cabernet franc-ját, mely ottjártunk idején épp kifogyott, de a polcon címke jelezte a helyét. Tartanak négyféle prémiumkategóriás olívaolajat is.
A jóízű kacsamáj-pástétomot fehérboros bodzazselével és helyben sütött mazsolás brióssal tálalták.
A jó tartású hússal, házi tésztával és zöldségekkel tálalt gyöngytyúkleves intenzív ízű volt, megelégedésünkre szolgált. A tisztes, de izgalommentes tonhaltatár mellé egyszerű ipari kenyeret hoztak ki, pirítva persze, az igazság az, hogy előzetes tapasztalataink alapján jobbat vártunk. A limonádé műfaját vehetnék komolyabban, nem elég sziruppal ízesített lébe citrusokat vágni, egy jó limonádé alapja frissen facsart citruslé.
A hely színvonalához nem igazán illeszkedett az egyébként korrekt Jalapeno-burger mellé szórt nagyipari tortilla chips sem.
Volt egy másik burgerrendelés is, a kamasz fiatalokat nehéz lebeszélni a választásukról. Amellé helyben készült, korrekt steakkrumplit adtak. A frissen készült saláta, mely a burgerek kísérője megelégedésünkre szolgált. A burgerkészítés kulcsa, hogy a hús szaftos legyen, ne süssék rommá, ezzel itt nem volt gond.
A virtuóz tálalású tőkehal kókusztejes karfiolpürével és zsenge tavasz zöldségekkel jó ötlet, de a megvalósítás megbicsaklott, a hal nem volt kellően szaftos, egyértelműen mirelitáruból származott, a püré sem győzött meg, sem ízre, sem állagra.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!