Tavaly volt az ötvennyolcadik szüretem – mondta Tornai Endre, aki ma 83 évesen büszke arra, hogy az elmúlt években pincészete nem szüretelt húszas cukorfok alatt szőlőt. Az 1946-ban alapított pincészet sokáig nem haladta meg a 0,7 hektárt, és 1995-ig szinte csak hobbiszőlészetként működött. Ma azonban már harminc hektár áll a rendelkezésükre és további húsz hektár betelepítését tervezik.
A pincészet családi vállalkozásként működik, és Tornai Endre, annak ellenére, hogy – ahogy ő mondja – vendég a saját pincéiben, azért kiveszi a részét a munkából. A jelenleg ötezer hektoliteres pince az idén kibővül a duplájára. Nekünk összesen nyolc borunk van – jegyezte meg Tornai Endre, hangsúlyozva, hogy a Somlón nem csak juhfark létezik, bár a hegyvidéket leginkább erről a borról ismerik. Pedig őshonos fajta itt a furmint és a hárslevelű, ahogy a rizling és a tramini is. Sajnos – tette hozzá – a rizling hírnevét nagyon megtépázták, és sokan ódzkodnak tőle, pedig csodálatos borokat ad, s nemcsak érdemes, de kötelező is megkóstolni. Ugyanígy járt a tramini, amit mindenki fehérborként ismer. Mi azonban csak száraz borokat készítünk, így a traminink is száraz, nagyon jó bor. Azt is csak az avatottak tudják, hogy a hárslevelű (és a furmint is) aszúsodik itt a Somlón is, nem csak Tokajban. Mi ezeket az aszúszemeket együtt dolgozzuk fel a maradék szőlővel, ami szintén meglátszik a borainkon. Sőt van már olyan borász, aki aszúkészítéssel is próbálkozik – mesélte a pincebeliek által csak Bandi bácsinak nevezett pincealapító.
Azt is elmondta, hogy a pincészet még így sem nyereséges, kell egy másik ipari tevékenység, amely hoz némi nyereséget. A jövő pedig mindent hozhat, jót és roszszat egyaránt, ezért nagyon fontos lesz a versenyképesség. Ha a jó munkához adnak annyi támogatást, amennyit ígérnek – utalt az uniós változásokra Tornai Endre –, akkor lehet, hogy versenyképesek lesznek. Erre a támogatásra szükség van, mert a költségek egyre csak nőnek. Összességében úgy értékelte, hogy a Somló szépen fejlődik, sokkal kevesebb elhanyagolt területet látni, mint régebben. Éppen ezért és a hegyvidék felemelkedéséért is szeretnék levédetni a somlait. És a Somló is megérdemli, hogy az a bor, amit ad, hamisítatlan maradjon.
origo.hu
Eltűnt pásztói nőt keres a rendőrség
