A létesítmény a hagyományos tejfeldolgozás újraélesztése mellett az idegenforgalom céljait is szolgálja. A családi gazdaság termékei – tehéngomolya, orda, különböző ízesítésű félkemény és kamamberjellegű sajtok, egyéb tejtermékek – mellett a környék más kistermelőinek kézműves-élelmiszerei, lekvárok, szörpök, méz és mézes készítmények is helyet kaphatnak a boltban. Fontos szempont az is, hogy a tejfeldolgozás felelevenítésével új munkahelyeket teremtenek a 300 lakosú községben.
Kovács László, a Sajtkészítők Egyesületének elnöke a helyszíni bejáráson elmondta, hogy országosan 15-20 állomás megépítését tervezik a sajtúton, a szentei ezek mintalétesítménye lesz.
