Újabb értékesítési lehetőséget jelenthet a vallási előírások szerint gyártott élelmiszerek piaca az élelmiszeripar szereplőinek.
Támogatások segítik az állattenyésztés fenntarthatóságát
Huszonkétmilliárd forintos keretösszeggel nyíltak pályázatok.
Újabb értékesítési lehetőséget jelenthet a vallási előírások szerint gyártott élelmiszerek piaca az élelmiszeripar szereplőinek.
A kóser termékek globális piaca folyamatosan növekszik, élénkülő kereslet mellett.
Mindez annak ellenére, hogy a Covid–19-járvány miatt alapvetően szűkültek az élelmiszerpiaci lehetőségek. Az előrejelzések szerint a kóserpiac forgalma 2026-ra eléri a 25,6 milliárd dollárt – hangzott el a tel-avivi magyar nagykövetség Bevezetés a kóser élelmiszerpiac világába elnevezésű konferenciáján.
A kóser élelmiszerek iránti nemzetközi kereslet óriási, amelyet nem igazán használnak ki a magyarországi vállalkozások. A nagykövetség által ismertetett adatok szerint tavaly hazánk izraeli exportjának értéke 115,6 milliárd forint volt, két év alatt közel harmincmilliárd forinttal bővült. A tavalyi exporthoz a nagy kereslet ellenére csak kismértékben, 9,33 milliárd forinttal járult hozzá az élelmiszer-kivitel.
Izrael nem önellátó növényi és állati termékekből, az importfüggőség miatt pedig folyamatos a kereslet a kóserság előírásaival készült élelmiszerekre.
A zsidó vallási előírások – több más valláshoz hasonlóan – szigorú, speciális szabályokat támasztanak az élelmiszerek és az alapanyagok előállításához. Idetartozik egyebek mellett a rovarmentes zöldségtermesztés vagy az élő állatok vágásának, feldolgozásának egyedi folyamata. A kóser élelmiszerek kétharmadát ráadásul ma már nem a valláshoz köthetően fogyasztják, hanem a szigorú minőségi feltételek miatt.
A kóser élelmiszereket a speciális étrendet igénylő, táplálkozást érintő problémákkal szenvedők is fogyaszthatják.
A kóserság igazolása, a minőségbiztosítási rendszernek felügyelete, a gyártás során végzett ellenőrzések és a szabályok betartásának megállapítása az úgynevezett rabbinátusok feladata.
A rituális felügyelő olyan szakember, aki auditálja az élelmiszer-előállítás folyamatait. A rabbinátusok az élelmiszer típusától függően határozzák meg, hogy az ellenőröknek a gyártási folyamat egésze alatt vagy csak időszakosan kell-e jelen lenniük. Folyamatos jelenlétet kíván például a húsok előállítása.
Magyarország már most is meghatározó szereplője a kóser élelmiszerek piacának.
Az európai kóser baromfipiac negyven százalékát például a Csongrád-Csanád megyében, Csengelén működő kóser baromfivágóhíd adja, Izrael víziszárnyas igényének 97 százalékát hazánk elégíti ki. A kóser növénytermesztésben is meghatározó világpiaci szereplő hazánk.
A beruházásokhoz a feldolgozástól a logisztikáig kiemelt támogatást vehetnek igénybe a befektetők. A vállalkozások piacra lépését a tel-avivi magyar nagykövetség is aktívan segíti, míg a beruházásokhoz állami támogatások is igénybe vehetők. A kóserság gyakorlati szabályainak betartását a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara A kóserság előírásai című kiadványa is támogatja.
Huszonkétmilliárd forintos keretösszeggel nyíltak pályázatok.
Hortay Olivér: A blokkosodás irányába tett további lépések katasztrofális következményekkel járhatnak.
Varga Mihály az OTP éves közgyűlésén beszélt a magyar bankrendszer állapotáról.
Akik persze jogosan akadtak ki.
Elgázolt egy embert a metró a Blaha Lujza téren
Fegyverekkel árasztja el Amerika Ukrajnát - küszöbön a világháború
Támadás történt a kaposvári plázában: mutatjuk a fejleményeket
Az orosz-ukrán háború 793. napja – az orosz győzelem kulcsa: Csasziv Jar
Házasság első látásra: Petra és András újra együtt!
Máris újabb éttermet nyit a McDonald’s – nyáron már várja a vendégeket
Kórházba került Zámbó Krisztián
Minden idők legnagyobb összeomlását produkálhatja a Paks
Játssz és nyerj páros belépőt a Magyarország-Kanada jégkorongmeccsre (hirdetés)
A hajszolt életvitel nem lehet kifogás, vedd komolyan a vashiányt (hirdetés)
Alu paratha, a burgonyával töltött boldogságlepény -receptvideó ( hirdetés)
A világ legjobb csapata újra Budapesten (hirdetés)
Huszonkétmilliárd forintos keretösszeggel nyíltak pályázatok.
Hortay Olivér: A blokkosodás irányába tett további lépések katasztrofális következményekkel járhatnak.
Varga Mihály az OTP éves közgyűlésén beszélt a magyar bankrendszer állapotáról.
Akik persze jogosan akadtak ki.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.