Sajtkörkép: melyiket mihez használhatjuk fel?

A mozzarella pizzára, a parmezán salátába, de mire jó a brie, a raclette, a gorgonzola vagy a cheddar? Itt a nagy sajtkörkép, amiből kiderül, hogy a különféle típusúakból mit készíthetsz – olvasható a Mindmegette.hu-n.

Frissek

Mozzarella: pizzákra és salátákba remek.

Cottage cheese: szemcsés sajt, zöld fűszerekkel ízesítve, kenyérrel kitűnő, de gyümölcshöz is illik.

Mascarpone: tejszínből készült, az íze édes. Desszertek alapanyaga, valamint mártásokba szintén kiváló.

Lágyak

Camembert és brie: penésszel borított, íze az érettségétől függ. Frissen enyhe és rugalmas, éretten aromás és szinte folyós. Szendvicsekbe, mártásokba és rántva is kiváló.

Göcseji: fűszeres ízű, levesekbe kitűnően illik.

Pálpusztai: sós, erős aromájú, kenyérrel a legfinomabb.

Fotó: Pexels

Félkemények és puhák

Edami, gouda és trappista: mindegyik enyhén sós-savanykás ízű. Könnyen reszelhetők, hideg és meleg ételekhez valók, de ránthatók is.

Appenzeller: erős, aromás, tésztákba és mártásokba illik leginkább.

Raclette: melegszendvicsekre, olvasztáshoz kitűnő, mert nem folyik szét azonnal.

Rokfort, márvány, gorgonzola, stilton: kék vagy zöldes erezetű, markáns ízű penészes sajtok. Mártásokba, salátákba, illetve vajjal kikeverve szendvicskrémként a legnépszerűbbek.

A teljes cikk IDE kattintva érhető el.

Extra rántott sajt

A sajtokat lereszeljük, összekeverjük. 5 tojásfehérjét kemény habbá verünk, beleszórjuk az összekevert sajtot. Gombócokat készítünk belőle, amit lelapítunk, és beforgatjuk a zsemlemorzsába. Ezután beletesszük forró olajba, megsütjük. Nagyon finom, laktató és nem folyik ki a sajt. Jó étvágyat hozzá!

Tejszínes-sajtos rakott csirke

Előre megfőzzük a rizst. Megfűszerezzük a húst, és pici olajon megpároljuk. Ezután jön a rétegezés a tepsiben: rizs, hús, kevés sajt, megint rizs, végül sajt. Tejszínnel felöntjük és 190 fokon addig sütjük amíg meg nem pirul a tetején a sajt.