Az első fejtés ideje
Fejtéssel tisztíthatjuk meg az újbort az erjedés során keletkezett üledékektől. Eközben azonban a bor – mivel a művelet legtöbbször a levegőn zajlik – jelentős mennyiségű szén-dioxidot veszít, ugyanakkor viszont oxigént vesz föl. Ez utóbbi olyan oxidációs folyamatokat indít el, amelyek hatással lesznek a bor további érésére, és elősegíthetik a zavarodást okozó anyagok kiválását. Az első fejtés idejét nehéz pontosan meghatározni.
2001. 11. 08. 23:00
Jobban mondva - heti véleményhírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz fűzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.Komment
Összesen 0 komment
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Ne maradjon le a Magyar Nemzet legjobb írásairól, olvassa őket minden nap!
- Iratkozzon fel hírlevelünkre
- Csatlakozzon hozzánk Facebookon és Twitteren
- Kövesse csatornáinkat Instagrammon, Videán, YouTube-on és RSS-en
A legfrissebb hírekért kövess minket az Magyar Nemzet Google News oldalán is!
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!