Pálinkát kóstoltak Magyarszombatfán

Első alkalommal rendeztek pálinka-minősítő versenyt Magyarszombatfán. Nemcsak magyar, hanem szlovén nedűket is beneveztek a megmérettetésre, a zsűri tagjai szombaton vegyes, eper, vadkörte, ágyas szilva és sózókörte pálinkák közül választották ki a nyertes italt.

Pálinkás jóreggelt! – így köszöntötték azokat, akik szombaton ellátogattak az első Nemzetközi Pálinka-minősítésre, melyet Magyarszombatfán a Ginti Panzióban tartottak. A verseny tíz órakor vette kezdetét, ám mivel a nemzetközi zsűri tagjai nem kóstolhattak üres gyomorral, a kései reggeli miatt némiképp csúszott a program.

A megjelenteket Laczó László, a falu első embere köszöntötte, s elmondta, hogy évtizedek óta az Őrség jeles terméke a pálinka. A szórványgyümölcsösökben termett gyümölcsök (alma, körte, szilva) közül az éretteket, s a lehullottakat hordókba gyűjtve érlelték, az érett cefrét pedig pálinkának főzték ki. Az évtizedek során a gyümölcsösök területe csökkent, de a pálinkafőzés hagyománya megmaradt. Döntően vegyes pálinkákat főznek a környéken, mert a gyümölcsfélék mennyisége változó, nem minden évben lehet egyfajtából készíteni.

A szőlő- és bortermelésben tapasztalt pozitívumok nyomán a Magyarszombatfai Szőlő- és Bortermelők Egyesülete határozott úgy, hogy a borok után a pálinkák sokféleségét is bírálók elé tárja – folytatta a vezető. „Nemcsak a megmérettetés fontos, hanem bátorítani szeretnénk a hullott gyümölcsök ilyesfajta hasznosítását is. Emellett pedig erősíteni szeretnénk a szlovéniai termelőkkel az együttműködést, s a tapasztalatok cseréjét” – tette hozzá.

A versenyre több mint ötven pálinkát neveztek be, Szlovéniából tizenhét üvegnyi érkezett. A vegyestől, a törkölyön keresztül a berkenye pálinkáig mindenféle íz megtalálható az üvegekben. Van különbség a hazai és a szlovén pálinkák között, míg előbbi 51, utóbbi 42-43 fokos. „Remélem, hogy hagyományt teremtünk a rendezvénnyel, s jövőre is zsűrizhetjük a nedűket” – mondta a polgármester.

A nemzetközi zsűri tagjai a megnyitó után asztalhoz ültek, majd sorra kóstolták az üvegek tartalmát. Pontozták a színt, az ízeket, a szagot, s az is beleszámított az értékelésbe, hogy műanyag- vagy fahordóban tárolták-e. A pálinkák arany, ezüst és bronz minősítést kaptak, ám a végeredményre még várni kell. Az értékeléshez ugyanis másfél hétre van szükségük a szakértőknek.

(vasnepe.hu)