Az igazi mutatvány

P I N C E J Á R Á SMég csak huszonhét esztendős, de első borát már tizenkilenc évesen letette az asztalra. A nagyharsányi Kiss Gábor sokféle kis „ékszerborászatot” látna szívesen Magyarországon, bár hozzáteszi: a kicsik közül sok tönkremegy majd a következő öt évben. Ő nem lesz közöttük – állítja határozottan tehetséges fiatal borászokat felkutató sorozatunk újabb szereplője.

Csite megkóstolta

Kiss Gábor – Merum, 2005
Feketébe hajló, bordós színű bor, amely most a poharamba került. Elsőre intenzív illatokkal tör előre. Marcipán, töppedt szőlő, gesztenye; diós, vaníliás, csokis, rumos egyveleg (mint régen a téglatestű sportszelet). Kóstoláskor sima, puha tannin, amely még nem kerekedett be, picit még húz. A közepes testet arányos savak támasztják alá, kakaós, áfonyás ízvilágot alkotva. Sokat elemezgetve felsejlik más pörkölési aroma is, úgymint mogyoró, kávé és puncsosság. Utóíze keserű csokis, közepesen hosszú.
(Csite Norbert, borászati szaklapok és a Művelt Alkoholista című internetes blog borítésze)