Cukorból arany – olimpiai érmeket nyert a komáromi cukrász

Mindössze tíz éve, lelkes amatőr anyukaként ismerkedett a cukrászmesterséggel a komáromi Podmaniczky Krisztina, de nincs olyan kulináris világverseny, ahonnan ne valamilyen éremmel térne haza. Legutóbb Stuttgartból hozott el egy arany- és egy bronzérmet három dimenziós karikatúra figuráival.

Lelkes amatőr anyukából, többszörös díjnyertes cukrászmester. Ő Podmaniczky Krisztina Fotó: Bach Máté

Az ifjú cukrász a napokban Stuttgartban rendezett Kulináris Olimpián két karikatúra-figurával indult: az egyik egy kiöregedett cirkuszi porondmestert ábrázol vállán ugyancsak kivénhedt majmocskájával, a másikon a Mikulást láthatjuk nem éppen mindennapi a megszokott módon ábrázolva, hanem szó szerint legatyásodva: félmeztelenül, szívecskés alsónadrágban, lyukas zokniban, girhesen, fogatlanul, csapzottan. A kompozíciók minden egyes eleme a legapróbb részletekig kidolgozott, a két emberfigura kék szeme a glükoszirupnak köszönhetően úgy csillog, mintha valódi lenne, a majom torkában még a mandulája is látszik, a szőrét a körömvágó ollóval aprólékosan kivágott ostyának köszönhetően akár meg is ehetnénk, akár csak az ételfesték-nyomtatóval, szintén ehető ostyára készült az újságot. Nevetve mondja, sokszor kérdezik tőle, hogy van mindehhez türelme, de ő éppen fordítva van ezzel: ha úgy érzi, kezd kicsúszni alóla a talaj, elkezd dolgozni, és mindjárt megnyugszik.

Azt is elárulja, hogy a kiállításra szánt alkotás meg ne romoljon, nem piskótából, hanem olvasztott pillecukor és puffasztott rizs speciális keverékéből gyúrt masszából formázzák, amit egy fém vázra applikálnak. Erre jön aztán a külső burkolóanyag, amit Kricky ételfestékes szórópisztollyal kelt életre. – Amerikai weboldalakról lestem el a szórópisztolyos technikát, autók motorháztetejére festenek így különféle mintákat, de ételfestékkel sokkal nehezebb dolgozni. Autodidakta módon tanultam a technikát, ma már oktatom amatőröknek és profiknak is, nem csak itthon, hanem külföldön is – teszi hozzá, és aki látni szeretne, milyen elképesztő dolgokra képes Podmaniczky Krisztina, videókon is megnézheti hogyan készül egy-egy alkotása a Kricky név alatt futó youtube-csatornán.

A komáromi cukrász a bohókás porondmesterrel aranyérmet, a girhes Mikulással bronzérmet nyert, ezzel megszerezte a harmadik aranyérmét világversenyen, az olimpiai kollekciója pedig immár teljes a négy évvel ezelőtti ezüstéremmel.