A mákos nudli egy tipikusan olyan étel, amit az ember a nagymamájánál eszik leginkább, és a családi recept szájhagyomány útján terjed, öröklődik. Ha valaki nincs ilyen szerencsés helyzetben, azzal most Incze-Dusik Bori megosztja a saját, jól bevált nagyi-receptjét, ami akkor a legfinomabb, ha szívvel-lélekkel (no, meg rengeteg olvasztott vajjal) készítjük – írja a mindmegette.hu.
Ami az olaszoknak a gnocci, az nekünk a nudli, amit nem olyan nehéz elkészíteni, hogy érdemes legyen a boltban készen megvenni. Ha valaki nem annyira mák-párti készítheti dióval, ha szilvalekvár nincs otthon, meggylekvárral is ugyanolyan jól csúszik! Eredeti szlovák recept következik.
A mákos nudli hozzávalóinak listáját ide kattintva találja.
ELKÉSZÍTÉS
- A krumplit héjastul, hideg vízben, feltesszük főni.
- A megfőzött krumplit egy tálba reszeljük, hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tojásokat. Ha úgy érezzük, kissé ragad, adjunk hozzá még lisztet.
- Összegyúrjuk, hét részre osztjuk, hurkákat sodrunk belőle, majd ezeket ujjnyi széles csíkokra vágjuk.
- Egy nagyobb fazékban vizet forralunk, és a forrásban levő vízbe dobáljuk a megsodort nudlikat, és addig főzzük, amíg fel nem jönnek a felszínre.
- Egy serpenyőben, az olajon aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát, majd rászedjük a kifőzött nudlikat, és összekeverjük.
- A nudlit egy tálra szedjük, a mákos vagy diós porcukorral meghintjük, és bőséggel meglocsoljuk olvasztott vajjal. Szilvalekvárral tálaljuk.
Az eredeti cikket megtalálja a Mindmegette oldalán.
Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy hogyan készül a tökéletes tárkonyos raguleves. Mindegy, hogy szárnyasból, vöröshúsból, vagy vadhúsból készül, és milyen zöldségek vannak benne, olvassa el a tippjeinket!
