Szendvicsbe, hamburgerbe, rántotta mellé vagy akár salátába – a bacon szinte minden formában mennyei. De néha előfordul, hogy a vágyott ropogós, mégis húsos bacon helyett néhol égett, néhol nyers, olajos szalonnát szedünk ki a serpenyőből. Ha azonban elkerüli a következő bakikat, garantált a tökéletes íz és állag – írja a Mindmegette.hu.
Túl meleg serpenyőbe kerül bele a szalonna
Ha a bacont forró serpenyőbe teszi, akkor előfordulhat, hogy egyenletlenül fog átsülni. Lesznek részek, ahol fekete lesz, míg máshol szinte nyers marad.
Tipp: A kulcs a türelem! Mindig hideg serpenyőben, alacsony hőfokon kezdd el sütni a szalonnát.
Túl sok szalonna kerül a serpenyőbe
Biztos előfordult már, hogy megpróbált egyszerre annyi bacont megsütni, hogy az egész családnak elég legyen. Azonban emiatt lehet, hogy egyenletlenül vagy alig-alig sültek át a szalonnák.
Tipp: Sütés közben legalább 2,5 cm távolságra legyenek egymástól a bacon szeletek.
Fotó: Flickr
A hűtőből rögtön a serpenyőbe kerül a bacon
A szalonnában lévő zsír hosszabb ideig megtartja a hideget, ezért később kezd el főni, ha csak néhány perce szedi ki a hűtőből.
Tipp: A sütés előtt 15-30 perccel vegye ki a szalonnát a hűtőből! A legjobb, ha akkor teszi bele a serpenyőbe, ha már szobahőmérsékletű.
Nem ízesíti a bacont
Persze, a bacon már önmagában is mennyei, de egy kis extra ízesítéssel új szintre emelheted a például a baconös tojásrántottádat vagy hamburgeredet.
Tipp: Használj bátran pirospaprikát, köményt, koriandert vagy barna cukrot – ezek igazán kiemelik a szalonna ízeit.
A teljes cikket IDE kattintva olvashatják!
Kisokos a fűszerekről: mikor, melyiket tegyük az ételbe?
A különféle fűszerek eltérően viselkednek a fazékban: egyesek nem bírják a magas hőmérsékletet, másoknak éppen a hőkezelés segít az aromák kiteljesítésében. Az ételek tökéletes ízharmóniájának eléréséhez kulcsfontosságú a fűszerek hozzáadásának időzítése.
A leggyakrabban használtakat 3 csoportba soroltuk annak alapján, hogy a főzés megkezdése előtt, a főzés során vagy a főzés végeztével kell-e őket adagolni.
