Március elején nő a Bakonyban, gyógyhatású, fűszerezhetünk vele, főzhetünk belőle, és a szedése sokak kedvelt tavaszi elfoglaltsága lett az elmúlt években. Mi az? Tudják sokan, a legtöbben inkább azt kérdezik, hol szedhetik, hol vannak medvehagyma lelőhelyek a Magas-Bakonyban, Veszprém vármegyében. Tudunk párat ajánlani, mindegyik csodás látványt, remek túrázási lehetőséget is ígér. Most még hóvirágmezőt is - olvasható a veol.hu cikkében.
A hóvirágok miatt sokan jönnek mostanában Veszprém vármegyébe akár hétvégi kirándulás keretében, és a bakonyi látnivalók is vonzóak. A bakonyi medvehagyma szintén a környék egyik kincse, gyógyhatású konyhai alapanyag, ami ingyenesen beszerezhető, ráadásul a szedése mozgásterápia része lehet. A Bakony egyik kincse a fokhagymaillatú, aromás medvehagyma, ráadásul idén a szokásosnál kicsit korábban kibújtak zsenge hajtásai a földből. Ezért medvehagyma lelőhelyeket ajánlunk. Mindegyik csodás látványt, remek túrázási lehetőséget is ígér.
Nagyon fontos, hogy mérgező növények kinézetre nagyon hasonlítanak a medvehagymára. A szezon elején a foltos kontyvirág, a szezon végén a gyöngyvirág az, amivel összekeverhető. Előbbi kellemetlen gyomorrontást, utóbbi halált okozhat.
Medvehagyma lelőhelyek a Bakonyban
A medvehagyma szezonja már elkezdődött a Bakonyban, erről írtunk is lapunkban. A bakonyi medvehagyma illatos és finom, igazi csemegék készíthetők belőle. Gyógyhatású, vérnyomáscsökkentő hatású, jó méregtelenítésre, fűszerezhetünk vele, főzhetünk belőle, az egészséges étrend része lehet, és a szedése sokak kedvelt kora tavaszi elfoglaltsága lett az elmúlt években.
Hol található a medvehagyma?
A Magas-Bakony településeiről szinte bármelyik irányba elindulva, erdők árnyas helyein sok ilyen gyógynövényt találhatunk. Minél fiatalabban szedjük, annál tovább eláll, a rutinosak ugyanis a medvehagyma tartósítására is gondolnak.
- Herendi olvasónk a Hajagon már az elmúlt hetekben a szabadban megkóstolta a medvehagyma friss hajtásait. Tehát errefelé is szedhetünk.
- Emellett a Gerence pataknál Pénzesgyőr közelében,
- Bakonynána és Alsópere között sétálva,
- és például Borzavár, Porva, Szépalmapuszta közelében.
- Bakonybélbe, a környékére rendre nagyon sokan mennek a medvehagyma levelei miatt. Itt medvehagymás programokat is szoktak tartani.
- Eplénynél is könnyű sokat szedni.
- Hárskút és Zirc környékén is lehet találni bőven.
Milyen mérgező növényre hasonlít a medvehagyma?
A gyöngyvirág leveleitől leginkább úgy lehet megkülönböztetni a medvehagymát, hogy megszagoljuk. Utóbbinak jellegzetes, erős fokhagymaillata van.
Mennyi medvehagymát szedhetünk?
Saját célra naponta fejenként két kilót.
Hol nem szedhetünk medvehagymát?
Természetesen védett területeken nem szedhetjük, például a zirci arborétumban sem, de érdemes itt majd május környékén a medvehagyma virágszőnyegét megcsodálni. A kereskedelmi célú gyűjtéshez pedig engedély szükséges, ennek feltételei erdőgazdaságonként eltérhetnek.
Hogyan szedjük a medvehagymát?
Csak a talaj feletti részét vágjuk le, hogy hagymájából a következő évben is kihajthasson a növény. A legjobb ehhez a recés kés.
Mibe kerülhet bele a bakonyi medvehagyma?
A medvehagyma felhasználása során a friss levelek belekerülhetnek szendvicsbe, salátákba, fűszervajakba, levesekbe, szószokba. Bele lehet sütni a medvehagymát pogácsába, különféle tésztákba. Készülhet belőle szendvicskrém.
Medvehagymareceptekben bővelkednek a bakonyiak.
Készülhet
- medvehagyma pesto,
- medvehagymakrém,
- medvehagyma-krémleves is.
Ne ragadjunk le lehetőleg a medvehagymás pogácsa sütésénél! Vértisztító hatású, immunerősítő, gyomorbántalmakra is jó ez a növény. Régen a szegények eledelének számított, manapság felkapott, gourmet éttermek is kínálják, mi pedig a Bakonyban ingyenesen hozzáférhetünk. Például a Hajagon.
Borítókép: Hol vannak a medvehagyma lelőhelyei? Tudunk bőven bakonyi helyeket ajánlani, mindegyikről bőven vihetünk haza a konyhába ilyen gyógynövényt.
(Fotó: Rimányi Zita/Napló)
