„Borásznak lenni egy élethosszig tartó tanulás”

Egy korábbi adás vendége Bujdosó Ferenc volt, a balatoni Bujdosó pincészet harmadik generációs bortermelője. A Corvinus Business Intelligence műsorvezetőivel Theodore S. Boone-nal és Dancsak Laurával vitatják meg, hogy milyen borásznak lenni – derül ki az unilife.hu cikkéből.

A 23 perces podcast adásban Bujdosó Ferenc röviden elmeséli a családi borászat történetét. Családjuk 90 hektár szőlőt művel a Balaton déli partján, a Somogyi-dombság dűlőiben. A pince 60%-át fehér fajták teszik ki. Helyi és hungarikum fajtákkal dolgoznak, mint az olaszrizling, az Irsai Olivér, a királyleányka vagy a kékfrankos. A világfajták közül kiemelkedő a sauvignon blanc, a muscat lunel, a rajnai rizling és a chardonnay, míg a kék szőlők közül a merlot.

A kép illusztráció. Fotó: Pixabay

Ferenc azt vallja, a borászat egy élethosszig tartó tanulás az egyetem után is. Sok tapasztalat és borkóstolás szükséges a fejlődéshez. Ő maga is tanult másoktól, ellátogatott jobb borászatokhoz, hiszen a segítség kérés, a másokról való tanulás és fejlődni akarás erénynek számít, nem pedig szégyellni való dolognak.

Általános képet kaphatunk a magyar borpiacról, borrégiókról és közöttük lévő versenyről is. Ezen kívül természetesen arról is szó esik, a Covid hogyan befolyásolta a szektort. A megszűnő borfesztiválok és felerősödő online értékesítésre való átállás minden borászat számára időt és energiát igényelt.

Ha a te érdeklődésedet is felkeltette a téma, hogy milyen borásznak lenni, olvasd el a teljes cikket az Unilife oldalán.

Korábbi cikkünkben a GDP, PPP, ISEW, GPI, HDI megnevezésekről írtunk – Ismerősen csengenek, de mit mutatnak meg ezek? Az országok gazdaságainak és a jóléti társadalmak összehasonlítására több mutató is létezik. Nem tudod melyik mit mutat meg pontosan? Cikkünkből kiderül melyiket mikor használják, mi az előnyük és a hátrányuk: Mutatók a jóléti társadalmak összehasonlítására.