Az USA Today megírta, hogy a Serendipity3 nevű étterem New Yorkban Guinness-rekordot állított a világ legdrágább krumplijának elkészítésével. Az étlapon „Creme de la Creme Pommes Frites„ névvel szereplő étel ára 200 dollár (körülbelül 61 ezer forint), amit Joe Calderone és Frederick Schoen-Kiewert séfek terveztek és alkottak meg.
Az étterem hivatalosan akkor állította fel a rekordot, amikor egyik vendége megvásárolta az ételt.
A beszámoló szerint a sültkrumpli megtervezése és elkészítése három hónapot vett igénybe, ami nem meglepő, hiszen nem csak a drága alapanyagok használatáról van szó, hanem fontos, hogy az ízek végül passzoljanak egymáshoz.
A fogáshoz Chipperbeck burgonyát használtak a séfek, amit Dom Perignon és J. LeBlanc francia pezsgő Ardenne ecetében blansíroztak, majd háromszor megfőzték Délnyugat-Franciaországból származó tiszta libazsírban. A megfőtt krumplikat utána Guerande szarvasgomba sóval ízesítették, amelyet kézzel szüretelnek Franciaország Guérande városában, azután szarvasgombaolajba sütötték ki azokat. Tetejükre vékonyra szeletelt pecorino tartufello sajt került, amit juhtejből készítenek Olaszországban, illetve nyári szarvasgomba. Végül a krumplit a 23 karátos aranyporral és Mornay mártással, kristálytányéron tálalják a megrendelőnek.
Fotó: Serendipity3
Az étterem nem most állított fel először rekordot. Korábban összesen már 10 Guinness-világrekordot is jegyeztek. Többek között megalkották a legdrágább desszertet (25 ezer dollár), szendvicset (214 dollár) és turmixot (100 dollár) is.
A teljes cikket IDE kattintva olvashatják!
Egy magyar bikavér került a világ legjobb 50 bora közé
Apa és fia némileg megilletődötten, valamennyire meghatottan, de főleg elképesztően büszkén állnak a borszakértőkből, újságírókból álló hallgatóság előtt, és megpróbálják visszaadni azt az érzést, ami múlt hét óta valószínűleg időről időre, óráról órára néha talán percről percre végigszalad rajtuk, mintegy érzelmi áramütésként. Lőrincz György, a St. Andrea ügyvezetője, főborásza mentegetőzik: megrendítő, nem találok szavakat, mondja.
