Oltalmat kapott két balatoni hal

A balatoni fogassüllő és ponty kizárólag a tó vízgyűjtő területén tenyészthető, ahol olyan táplálékot találnak, amelytől ízletessé válik a húsuk.

Magyar Nemzet
2021. 06. 15. 12:20
© Cseh Gábor
20200311 Szombathely Az ünnepi hétvégére 8400 kg ponty érkezik a vasi vizekbe. Haltelepítés Csónakázó-tó Fotó: Cseh Gábor CSG Vas Népe Fotó: Cseh Gábor Forrás: Vas Népe
Vélemény hírlevélJobban mondva- heti vélemény hírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz füzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.

Balatoni hal elnevezéssel a fogassüllő és a ponty is uniós oltalmat kapott – közölte az Agrárminisztérium. Ez annyit tesz, hogy az Agrárminisztérium Földrajzi árujelzők programjának eredményeként az Európai Unió területén balatoni halnak csak a termékleírásában rögzített követelményeknek megfelelően tenyésztett pontyot és fogassüllőt lehet nevezni. Ezeket kizárólag a Balaton vízgyűjtő területén lehet tenyészteni.

Nem mindegy, hol él és mivel táplálkozik a hal
Fotó: Cseh Gábor/Vas Népe

A balatoni halgazdaságok már az 1920-as évektől nagy gondot fordítottak a Balaton két, gazdasági szempontból legjelentősebb hala, a fogassüllő és a ponty tudatos szaporítására. A balatoni hal földrajzi jelzés körébe tartozó fogassüllő húsa hófehér, sovány, szálkátlan és ízletes, alacsony zsír- és magas fehérjetartalmú. Minősége annak köszönhető, hogy a Balaton vízgyűjtő területén nagy arányban megtalálhatók az őshonos, fehér húsú táplálékhalak (küsz, dévérkeszeg és garda). A balatoni ponty elnevezést kizárólag a Balaton vízgyűjtő területéről származó balatoni sudár vagy varászlói tükrös államilag elismert tájfajták egyedeire lehet használni. Ennek húsa tömör, rugalmas állagú, ami a magas fehérjetartalmú természetes tápláléknak és kiegészítő természetes kagylótakarmánynak köszönhető.

A téma legfrissebb hírei

Tovább az összes cikkhez chevron-right

Ne maradjon le a Magyar Nemzet legjobb írásairól, olvassa őket minden nap!

Címoldalról ajánljuk

Tovább az összes cikkhez chevron-right

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.