Az augusztus elején 40 százalékkal emelkedett a liszt ára – mondta Verli József, a Pékszövetség szakmai titkára. A búza felvásárlási árának növekedése előrejelzi azt, hogy itt még nem áll meg ezen a szinten, hanem várhatóan ez október felé további lisztáremelést fog maga után vonni.
Tavaly 26 ezer forint körül volt az étkezési búza ára, később a tavaszi fagyok és az aszályos időjárás miatt már 40 ezer forint körül jegyezték a kenyérgabona tonnáját. Mivel több európai országban is siralmas volt a búzatermés, az árak most időnként már az 50 ezer forintot is meghaladják. Ez a meredek áremelkedés persze jelentkezik előbb a liszt, később a pékáruk árában is.
A szakember hozzátette: a liszt ára csak körülbelül egyharmada a sütőipari termelés összes költségének, ehhez jön még ugyanilyen arányban az energia, továbbá a munkabér, illetve annak közterhei is. Ilyen termelési körülmények között elkerülhetetlen, hogy a pékek emeljék a kereskedelem felé az átadási árakat – tette hozzá Verli József.
Hogy ez milyen mértékű lesz, azt nem nevezte meg a szakember, hiszen korábban az a vád érte a Pékszövetséget, hogy szakmai prognózisaikkal befolyásolják az árképzést. Annyi azért kiderült, hogy az áremelési várakozások körülbelül megfelelnek a földművelésügyi tárca 20 százalék körüli számításainak.
Most egy kilogramm fehér kenyér előállítási költsége 145 forint körül van, akkor ez feltehetően 174 forintra fog emelkedni. Erre jön rá még a kereskedők árrése, amely szerényebb esetben is 20 százalék körül van, így a kenyér kiskereskedelmi ára ősztől szinte biztosan meg fogja haladni a 200 forintot.
A minőség nem változik
De ha drága is lesz a kenyér, azért van jó hír is. A szövetség titkára kijelentette: a minőséggel nem lesz különösebb gond. A sütőiparnál elég szigorúak az adalékanyagok felhasználását illetően, mert Magyarországon a kenyereknél csak bizonyos fajta adalékanyag engedélyezve, napi fogyasztásban nagyobb tömeget képviselő kenyereknél eleve úgy van szabályozva, hogy természetes alapú adalékokat használhatnak csak.
A Magyar Rádió tudósítója által megkérdezett péküzem vezetője elmondta, hogy szerdától már a magasabb áron adja majd a kenyeret és a pékárut. Amelyik kereskedő nem fogadja el az új árat, annak nem szállít.
(radio.hu)
egyesült királyság
Megdöbbentő adatok láttak napvilágot a migránsbűnözésről
