Ha ennek ellen tudsz állni... + Képriport

„Csak még egyetlenegyet” – könyörgött a rózsaszín ruhás kislány, csöpögő fagyitölcsért tartó, tipegni alig tudó kisöccsét vezetve az édesanyjához. Nem is csoda, hiszen gyerek és felnőtt legyen a talpán, aki ellen tudott állni annak a rengetegfajta fagylaltnak, melyet a pestszentlőrinci Zila Kávéház kínált Az Év Fagylaltja 2010 országos versenyen. Csak úgy dőlt ki a hűtőládából a gyönyörűen tálalt szabolcsibirs-, sütőtök-, homoktövis- és sárkánygyümölcsfagyi.

Tizenharmadik alkalommal rendezték meg az év fagylaltja versenyt, melynek ötödik alkalommal ad helyet a Zila Kávéház – mondta el a verseny sajtótájékoztatón Pataki János. Évről évre egyre többen mérettetik meg magukat, és egyre több a fiatal – tette hozzá az ipartestület, a Cukrász-, Fagylalt- és Csokoládékészítők Világszövetségének elnöke. A szakember szerint nagyon fontos megismertetni a közönséggel az igazi minőséget, mert manapság nem csak kézművesfagyit lehet kapni. Minden évben meglepődünk az új ötleteken és kombinációkon – szögezte le Pataki, hozzátéve: a tavalyi győztes, a Sacher-fagyi is többletfogyasztást generált.

Csokifagyi csak csokiból

A megmérettetésre 37 versenyző érkezett, kötelező volt csokoládéfagylaltot készíteni kizárólag csokiból, aroma felhasználása nélkül, de lehetett indulni szabadon választott kategóriában is – mondta el Zila László az MNO-nak. Az év fagylaltja versennyel együtt rendeztük meg Az Ország Születésnapi Tortája 2010 versenyt – fejtette ki a Zila Kávéház megálmodója és tulajdonosa.

Az egész úgy kezdődött, hogy a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete a Magyar Köztársaság kormányának felkérésére a 2007. augusztus 20-i ünnepségre először alkotta meg az ország tortáját, a különleges, madártejes süteményt. A csodasütit az ország 150 kézművescukrászdájában lehetett kapni augusztus 20-tól, méghozzá azonos recept alapján. Ez idén is így lesz.

A 2008-as szatmári szilvatorta és a tavalyi pándi meggytorta óriási szakmai és közönségsikere után az ipartestület ebben az évben is pályázatot írt ki a magyar cukrászok körében az ország tortája 2010 receptjének elkészítésére – tette hozzá. Idén 19 torta érkezett.

Nagyon fontos az esztétika

Nemcsak a gulyás a magyar konyha, és nem attól magyar a desszert, hogy összeragad tőle az ember szája, hanem nagyon fontos az esztétika – hangsúlyozta Benke László Oscar-díjas mestercukrász.

Rengeteg finom fagyi mérkőzött a versenyen, mindenki nagyon jót akart készíteni, de sokan voltak, akik átestek a ló túlsó oldalára, és mindössze a versenyzők 20 százalékának sikerült teljesítenie a nehéz feladatot, nevezetesen: csak csokoládéból előállítani a csokifagyit – értékelt a zsűri. Volt olyan versenyző, akinek a kreálmánya majdhogynem ehetetlen volt – hangzott a szigorú kritika.

Az év fagylaltja a házias vidámság

Le a kalappal, hogy a zsűri dönteni tudott, végül a házias vidámság fantázianevű kreációnak ítélve oda – a szabadon választott kategóriában – az első díjat. A különleges édesség megalkotója Csuta Zsolt Csákvárról. Az ezüstérmet a Dobos-fagylalt vitte el, amelyet a dunaföldvári Tóth Norbert készített, a bronzérmet pedig a francia füge kapta, melyet Kmitt Erzsébet álmodott meg a fővárosi Fittsüti cukrászatból.

A kézművescukrászok versenyében a kötelező csokoládé ízkategória aranyérmese Trella Györgyné lett a nyírbátori Csekő kávéházból, ezüstérmet kapott Farkas Liliána a kecskeméti Böbe fagyizóból, bronzérmet ítélt a zsűri Balogh Istvánnak a debreceni Mignon cukrászdából.

Közönségdíjas fagylalt lett a Tutti Kft. csányi sárgadinnyéje, míg a legszebben díszített fagylalt különdíjat a házias vidámság zsebelte be. Az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend különdíját kapucsínófagyijáért a budapesti Café Zacc vehette át.

Az ország születésnapi tortája verseny második fordulójába jutott a Széchenyi-epres-, a szilvásgombóc- és a túrógombóctorta, augusztus 20-án derül ki, a három csodasütemény közül melyik alkotással köszöntjük majd Magyarország születésnapját.