Kincskereséshez hasonlít, de csak 18 év után térül meg

A szarvasgomba-vadászat romantikus foglalatosság, a kincskereséshez hasonlít. A szarvasgomba termesztése Romániában újdonságnak számít, ezt a természetben megtalálható gombamennyiség visszaesése, valamint a gasztronómiai igények növekedése teszi indokolttá, és nem utolsósorban az ára.

Idén májusban Csíkszeredában zajlott az első romániai szarvasgombász konferencia, ahol az előadók érdekes információkat osztottak meg az érdeklődőkkel a titokzatos gombáról, melynek tudományos kutatása Romániában még fehér folt, de a természetben megtalálható, főleg a mésztartalmú területeken. Például Csíkszentmihályon az első világháborút megelőző időszakban gazdasági jelentőséggel bírt a gombakeresés, de azóta kikopott a köztudatból. Ráadásul Romániában a gasztronómiai felhasználása is gyermekcipőben jár.

A csíkszeredai konferencia előadói, köztük Bratek Zoltán, az ELTE oktatója, Csórbainé Gógán Andrea, a Szent István Egyetem és Alexander Urban, a bécsi egyetem kutatói, továbbá neves szlovák, cseh és olasz előadók számoltak be arról, hogy a szarvasgomba-termesztéssel kapcsolatos kutatások világszerte intenzíven folynak, mert még korántsem kimerített terület. A változó paraméterek miatt nehéz meghatározni a termesztéshez szükséges minden életfeltételt, és az is valószínű, hogy a tudományos világ egyelőre nem képes megmagyarázni az összes természeti tényező összefüggését. A klímaváltozások miatt előreláthatólag a termesztés az egyetlen módja annak, hogy fenntartsuk ennek a csodálatos gombának a létezését.

Tudni kell, hogy a gomba életmódja miatt hosszú távú befektetésben kell gondolkodni. Olaszország és Franciaország szarvasgombatermő és -termesztő nagyhatalomnak számít, ahol már sok tapasztalatot halmoztak fel. Olaszországban húszévente szerveznek szarvasgomba-kutatási konferenciát, mivel ennyi időre van szükség a kutatás eredményességéhez és eredményeinek a feldolgozásához.

A magas befektetési költség és a hosszú várakozási idő miatt csak 17-18 év után térül meg a beruházás. Azok számára, akik eldöntötték, hogy kísérletező kedvüknek eleget tesznek, és egy ilyen izgalmas területen próbálják ki magukat, a szakcég előtanulmányt végez a területre jellemző adatokból, és eldönti, hogy megfelel-e a szükséges kritériumoknak, ezt a költséget is tartalmazza a befektetés összege.

(hirmondo.ro)