Ki a hibás? Nem csak a malmok, a pékek is bajban vannak

Vita alakult ki a pékek és a termelők képviselői között. Egymást vádolják azzal, hogy a másik tehet arról, ha ősztől emelkedik a kenyér ára.

A gyengébb termés, a nemzetközi gabonapiaci hangulat miatt dráguló búza árának nincs olyan áremelő hatása, melyről a pékek és a molnárok beszámoltak az utóbbi hetekben. A búza árváltozása nem indokol 30 százalékos kenyéráremelést. Az országban nincs hiány, még néhány százezer tonna étkezési búza exportra is mehet, és takarmányozásra is bőven rendelkezésre áll a megfelelő mennyiség – mondta Jancsák Csilla, a Magyar Agrárkamara szakértője a Teol.hu-nak.

Dull Béla, a dunaföldvári malom kereskedelmi vezetője szerint azonban, ha tartósan ötvenezer forint fölé megy a búza ára, akkor nagy bajban lesznek a malmok is, hiszen a drága lisztből nyilván kevesebbet tudnak csak eladni.

Ugyanakkor a minőséggel gondok vannak. A sok eső miatt a gombafertőzéseket nem tudták mindenhol kivédeni, így csak a kiváló minőségű termény számíthat magasabb árra. A helyzetet bonyolítja, hogy a vártnál nagyobb számban jelennek meg a hazai piacon a külföldi kereskedők is, akik felfelé mozdítják az árakat.

De nem csak a malmok, a pékek is bajban vannak – ezt már Varga László, a Magyar Pékszövetség elnöke nyilatkozta a portálnak. A szakminisztériumban lezajlott egyeztető tárgyalások a gabonatermelők, a malmok, a kereskedők és a pékségek képviselői között nem járt megnyugtató eredménnyel. A Teol.hu azon kérdésére, hogy mekkora áremelési igényeket jelzett a pékek számára a malomipar, Varga László elmondta, nagy különbségek tapasztalhatók, 20-tól 50-60 százalékos mértékig terjed a malmok lisztáremelési szándéka.

Varga László azt is problémaként említette, hogy míg az alapanyag oldaláról áremelésnek néznek elébe, a másik oldalról az áruházláncok durván leszorítják a kenyér árát. Az egyik nagy láncról megemlítette, hogy 79 forintért ad kilós félbarna kenyeret, mélyen a beszerzési ár alatt. Hiszen annál a liszt is drágább lesz, és tönkreteszik a pékségeket. Kedden már 75-85 forintos lisztárakat is jeleztek a pékségeknek. Az alapanyagár és a láncok okozta árollónak a pékségeket tönkretevő hatására felhívják a szaktárca figyelmét – közölte még az elnök.

Hazánkban az idén 5,227 millió tonna kalászos gabona termett, ami 13 százalékkal kevesebb, mint a tavalyi. A megyék között nagy eltérések mutatkoznak, a dunántúli termésátlagok körülbelül 15-20 százalékkal haladják meg az Alföldön jellemző értékeket. A betakarított búza minősége közepes.

A piacon ugyanakkor olyan vélemény kezd kialakulni, mely szerint a gabonatermesztők tehetnek a hónapok óta lebegtetett liszt- és kenyérdrágulásról – holott erről nincs szó – szögezte le a Magyar Agrárkamara szakértője. Egy kiló kenyér árában csupán 20-22 százalék a liszt költsége. Egy kiló liszt árának pedig kétharmada a búza ára.

(teol.hu)