A vállalkozók nem értik, hogy a HACCP élelmiszer-biztonsági rendszer kötelezővé tétele után miért sújtják őket újabb adminisztrációs teherrel. Úgy vélik, a szabályozás a szakma véleménye nélkül született meg, s olyanok döntöttek a készlet napi rögzítéséről, akik a napi gyakorlatot csak távolról ismerik.
Antalffy Gábor, a Kereskedők és Vendéglátók Országos Érdek-képviseleti Szövetsége (Kisosz) ügyvezető elnöke szerint a szabályozás a hamis borok elleni fellépés érdekében, a borlobbi közbenjárásával született, s hogy „ne lógjon ki a lóláb”, azt kiterjesztették más szeszes italokra is.
*
Ehhez hasonló szabályozás Európában ismeretlen. A HACCP bevezetése és a standolás előírása napi 2-2,5 óra pluszmunkát jelenthet a vendéglátóknak, s a bürokrácia főleg a kisebb cégek életét nehezíti meg, azokét, amelyek nem rendelkeznek számítógéppel. Az elnök rámutatott: méltánytalan egy szakmát kiemelni, s megnehezíteni működését. Ennek alapján akár az építőiparban is elő lehetne írni a készlet napi rögzítését. A szakember hozzátette, a döntés negatívan érintheti az idegenforgalmat is, és a választék csökkenéséhez vezethet.
Sümeghy Csaba, a Fidesz vállalkozói munkacsoportjának vezetője hangsúlyozta: a standolás követelménye csak nehezen tartható be, így nem szolgál más célt, mint a vállalkozók büntethetőségének kiterjesztését. A büntetéssel is a hibás gazdaságpolitika és az elrontott állami költségvetés következményeit akarja mérsékelni a kormány. A hazai tőkeszegény kis- és középvállalkozók döntő többsége rendkívül alacsony nyereséget realizál, így a magas büntetések komoly likviditási problémákat jelenthetnek számukra. Sőt, egyes esetekben csődjüket is hozhatják. A kormány adócsökkentésről szóló megnyilvánulásai a politikus szerint csupán propagandacélokat szolgálnak, hiszen a vállalkozók élete napról napra bizonytalanabb, és számos jogcímen kell újabb „sarcot” leróniuk. Ezek között találhatók a bírságok, amelyek megdöbbentő módon számos hatóság költségvetésében tervezett tételek.
Sümeghy nem tudja elképzelni, hogy a széles választékkal, egyedi kiszerelésben tartott italokat miként lehet majd kontrollálni. Hozzáfűzte: mivel egyes vendéglátóegységeket családi formában működtetik tulajdonosaik, a bizalom megléte miatt nem naponta, hanem csak havonta ellenőrzik a fogyást, így a változás újabb adminisztrációs terhet jelent majd számukra. Értelmetlen is, hiszen az értékesítés a számlaadás ellenőrzésével is kontrollálható.
A kontrollt a pénzügyőrség fogja végezni. A testületnél a részletekről, követelményekről ismertették: a napi adatokat olyan nyilvántartáson kell vezetni, amelyet az üzlet fekvési helye szerint illetékes vámhivatal hitelesített. A rögzítéshez nincs rendszeresített formanyomtatvány, így azt a vendéglátóipari egység üzemeltetőjének kell kialakítania. Az adattartalom viszont előírt: fel kell tüntetni az alkoholtermék, a sör, a bor, a pezsgő és a köztes alkoholtermék értékesített mennyiségét. Továbbá a beszerzett mennyiséget a beszerzést követően haladéktalanul, illetve naponta meg kell állapítani az értékesített mennyiséget és a napi zárókészletet. A beszerzett mennyiséggel kapcsolatban külön rendelkezés, hogy azt szállítónként, és azon belül annak a telephelynek a feltüntetésével kell kimutatni, ahonnan a szállítás történt. További lényeges elem, hogy a mennyiséget, a bontott és a bontatlan palackok, dobozok, kannák, hordók űrtartalma szerinti darabszámának feltüntetésével, illetve a kimérő edényben (eszközben) tárolt bor esetében – 20 literes pontossággal – literben kell feltüntetni a nyilvántartásban. A napi nyilvántartást csak a beszerzési oldalon kell folyamatosan vezetni, az értékesített jövedéki termékek mennyiségét pedig nem műszakonként, hanem naponta kell bejegyezni. Lehetőség van arra is, hogy a napi nyilvántartást számítógépen vezessék, ehhez azonban a vámhatóság jóváhagyása szükséges. A napi nyilvántartás-vezetési kötelezettség megsértése esetén a vámhatóság mulasztási bírságot szab ki, amelynek mértéke félmillió forint is lehet.
origo.hu
Elképesztő, mit mondott a tárgyalásán a karateedző, aki felrúgott egy fiút a szolnoki kalandparkban
