Nem hatékony a HACCP

Minden érintett egyetértett az Országgyűlés idegenforgalmi bizottságának tegnapi ülésén abban, hogy az élelmiszerek higiéniájáról szóló, úgynevezett HACCP- irányelv nem működik hatékonyan. Úgy vélték: ennek főként az az oka, hogy a HACCP-rendszerszemléletet nem a vendéglátásra, hanem az élelmiszert előállító üzemekre találták ki. Ugyanakkor a legtöbb feladatot Magyarországon a HACCP erre az idegenforgalmi ágazatra rója – mondta Háber Tamás. A Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke közölte: a magyar élelmiszer-biztonsági szabályok korábban is szigorúbbak voltak, mint a HACCP-rendelkezés, ám annak hazai bevezetése elsősorban a vendéglátóhelyek büntethetőségét növelte meg. Ezért a jogszabályt át kell alakítani – szögezte le Háber Tamás, aki szerint a jogalkotók Magyarországon gondolkodás nélkül törvénybe foglalták az unió ajánlását, s azt a vendéglátásra is kötelezővé tették.
A HACCP-rendszer május elseje óta kötelező Magyarországon is az élelmiszer-ipari üzemek és a vendéglátóhelyek számára, ám valójában nem működik elég hatékonyan – mondta Bujdosó László, az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat (ÁNTSZ) főigazgatója. A rendszer bevezetésének előkészítése nem volt jó, s teret engedtek olyan nyerészkedőknek, akik érdekeltek voltak abban, hogy a HACCP-rendszer bonyolultnak tűnjön a vállalkozások számára, és így tanácsadói segítség nélkül ne lehessen azt bevezetni – hangoztatta. Elmondta: az ÁNTSZ készített egy egyszerű, áttekinthető kézikönyvet, amelyhez a szolgálat weblapján bárki hozzáférhet.
A Gazdasági és Közlekedési Minisztérium képviselője közölte: az ellenőrző szakhatóságok munkájában átfedések vannak, s a különféle ellenőrző szervek egy-egy problémát eltérő módon ítélnek meg és szankcionálnak. A turisztikai hivatal több – a vendéglátást érintő jogszabály – felülvizsgálatát javasolta.
A továbbiakban az Országgyűlés idegenforgalmi bizottsága támogatta azt a képviselői indítványt, amely a munkáltató által adható melegétkeztetési utalvány adómentes határát a jelenlegi 6000 forintról 8000 forintra emelné.

---