Drágább kenyeret várnak a pékségek

Év eleje óta átlagban mintegy 10 forinttal drágult a kenyér, s amennyiben a búza ára továbbra is emelkedik, úgy a piaci szereplők szerint további jelentős árnövekedésre számíthatunk.

Miután a világpiacon és itthon is drasztikus emelkedésnek indultak a búzaárak, kedden egy szakmai megbeszélésen igyekeztek tisztázni a kialakult helyzetet az ágazat szereplői – tájékoztatta lapunkat Werli József, a Pékszövetség szakmai titkára. Mint mondta, a Vidékfejlesztési Minisztérium által összeállított kimutatás alapján a feldolgozók, a sütőipar és az élelmiszer-kereskedők képviselőivel lefolytatott megbeszélésen egyértelműen kiderült: régiós szinten a rendelkezésre álló minőségi gabona korlátozottnak mondható. – Ez – tette hozzá – várhatóan a búza árának további emelkedését eredményezi, ami rövid időn belül a liszt, s így a pékségek és a kenyér árában is megjelenhet. Elmondása szerint a pékek idén még nem emeltek árat, noha komoly költségnövekedést okozott a gázolaj és a benzin áremelkedése is. Az Agrárgazdasági Kutatóintézet ugyanakkor – az általa vizsgált nyolc budapesti üzletlánc árai alapján – átlagban körülbelül 10 forintos kenyérár-drágulást mutatott ki az év eleje óta.
Jelenleg már tonnánként 45 ezer forint körül mozog a jó minőségű búza ára a fizikai piacon, márpedig a feldolgozók még május végén is legfeljebb 25 ezer körüli árral számoltak, emiatt szinte biztos, hogy az augusztus elején bekövetkezett 12-14 forint körüli drágulás után további lisztár-emelkedésre lehet számítani – mondta megkeresésünkre Lakatos Zoltán, a Hajdúgabona Zrt. vezérigazgatója, a Magyar Gabonafeldolgozók, Takarmánygyártók és Kereskedők Szövetségének elnöke. Figyelembe véve, hogy az augusztus eleji áremeléseket 35 ezer forint körüli árak alapján kalkulálták ki a feldolgozók, a mostani 45-50 ezer forint körüli búzaárak nyomán arra lehet következtetni, hogy a következő két-három hétben újabb 30 százalék körüli áremelés következhet be. Lakatos Zoltán egyébként nem tartotta teljesen indokoltnak a mostani búzaár-emelkedést. Rámutatott: világszinten igen magas, 655 millió tonnás termés várható, miközben még rekordszintű, 190 millió tonnás készletet raktároznak, vagyis legfeljebb a minőségi problémák verhetnék fel az árakat.