Rendszerváltás készül a vendéglátásban

A béren kívüli juttatások segítségével, az adminisztráció csökkentésével, valamint az élelmiszer-biztonsági előírások egyszerűsítésével adna lendületet a kormány a vendéglátóiparnak. A kormányzati intézkedések nyomán az éttermekben akár egynegyedével is nőhet a forgalom.

Több tízezer kis- és közepes vállalkozás közel 300 ezer dolgozójának mindennapjait érintheti, hogy a kormányzat a turizmustól külön álló területként kíván foglalkozni a vendéglátással. Mint azt Szatmáry Kristóf, a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) belgazdaságért felelős államtitkára tegnap kifejtette, a vendéglátás külön fejezetben szerepel majd az őszi ülésszak során a parlament elé kerülő turizmustörvényben, a javaslatok jó része pedig komoly adminisztrációs könnyítést céloz meg. Emlékeztetett: a Magyar Közlönyben hétfőn jelent meg az a kormányhatározat, amely szerint a vendéglátás helyzetének javítása érdekében a kormány kidolgozza az ágazat fejlesztésének stratégiáját, valamint a Széchenyi-pihenőkártya részeként javaslatot állít össze arra vonatkozóan: miképp lehetne a vendéglátóhelyek forgalmát fellendíteni béren kívüli juttatásokkal. Az államtitkár ezzel kapcsolatban megjegyezte, hogy a jelenlegi melegétel-utalványok jó része nem a vendéglátásban, hanem a kiskereskedelemben landol, ami jelentős forgalomkiesést jelent az ágazatnak. – Abban bízunk, hogy a feltételek javítása után a magyar vendéglátás forgalma meghaladja majd azt a 800 milliárd forintos éves szintet, ahol most áll – fogalmazott Szatmáry, megjegyezve: egyeztetést folytatnak a vidékfejlesztési tárcával arról, hogy a tetemes kiadásokat jelentő, az élelmiszerbiztonságot erősíteni hivatott HACCP-rendszert miképp lehetne leegyszerűsíteni.
A vendéglátóiparban is elérkezett a rendszerváltás ideje. Az eddigi, sokszor betarthatatlan előírások a vendéglátóhelyek működését veszélyeztették, miközben a nemzetközi porondon már-már nevetség tárgya volt hazánk – mondta a Magyar Vendéglátók Ipartestületének tiszteletbeli elnöke. Háber Tamás bízik abban, hogy az új kafetériarendszerrel nagyobb bevételre tehetnek szert a vendéglátással foglalkozók. Mint fogalmazott, a tervezett módosítások az ágazat tisztulását eredményezhetik, aminek folytán akár az ezermilliárd forintot is elérheti az éves összforgalom.