Kiderült, finomabb-e a fehér tojás a barnánál

A válasz egyszerűbb, mint sokan gondolnák.

2024. 11. 02. 19:56
VéleményhírlevélJobban mondva - heti véleményhírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz fűzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.

A piacon és az üzletekben sokféle színárnyalatú tyúktojást vehetünk a fehértől az egészen sötét barnáig. De mi a különbség a kettő között? Ennek a kérdésnek járt utána az Origó.

A tojáshéj színe szinte teljes mértékben a tojást tojó tyúk genetikájától függ. A tojáshéj színe a fajták által hordozott gének által meghatározott pigmentáció eredménye.

 

Van különbség a két tojás között?

A héj megjelenésétől eltekintve nincs jelentős táplálkozási különbség a különböző színű tojások között.

Amíg a különböző fajtájú tyúkok hasonló étrendet tartanak és megfelelően táplálják őket, a tojásaik tápértéke egyenértékű lesz.

A tojás színe a tojás ízét vagy főzési tulajdonságait sem befolyásolja. A minőség megítélésekor fontosabb, hogy a héj színe helyett a csomagoláson feltüntetett méretet és tartási besorolást nézzük.

Tehát a tyúkok fajtája és genetikája a tojás minőségét szinte egyáltalán nem befolyásolja, csupán a tojáshéj eltérő színében okoz különbséget. Bár megjelenésük eltérő lehet, a tojások tápértékére nincs hatással a színük, és a tojás színe nem jelez semmilyen ízbeli vagy minőségbeli különbséget.

Tojásvásárláskor sokkal fontosabb, hogy figyelembe vegyük, melyik tojás a legfrissebb, és milyen különböző címkéket visel, például szabadon nevelt vagy mélyalmos, mivel ezek jellemzően magas minőséget képviselnek.

 

Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pexels)

A téma legfrissebb hírei

Tovább az összes cikkhez chevron-right

Ne maradjon le a Magyar Nemzet legjobb írásairól, olvassa őket minden nap!

Címoldalról ajánljuk

Tovább az összes cikkhez chevron-right

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.