Bizony, voltak idők, mikor más nemigen jutott, de legtöbbször azért akadt egy kis szalonna is a hagyma mellé, ami már komplett reggelinek (vacsorának) számított. Mert azt már a régiek is tudták, hogy a nyers hagyma segíti az emésztést. Azóta a tudomány számos más jótékony hatásáról is számot adott.
Mivel kevés kalóriát és sok értékes vegyületet (vitaminokat, ásványi sókat) tartalmaz, korunk ideális élelmiszerének is tekinthetjük. Baktériumölő hatása régről ismert, amelynek letéteményese a kéntartalmú allil-szulfid, ez adja a hagyma csípős ízét és illatát. Emellett enyhíti a megfázásos tüneteket, tisztítja a légutakat, gyógyítja a szervezetben fellépő gyulladást.
Serkenti az inzulintermelést, amivel jótékonyan hat az emésztésre, a legújabb kutatások szerint pedig a quercetin nevű vegyülete révén segít megelőzni az elhízást.
A vöröshagyma a krumpli és a paradicsom után a harmadik legnagyobb felületen termesztett zöldségféle a világon. Mi, magyarok 7-8 kilót eszünk meg évente, de sajnos nem termesztünk ehhez eleget, így jelentős behozatalra szorulunk.
Pedig adottságaink jók, hiszen a legváltozatosabb hazai talaj- és klímaviszonyok között is sikeresen termeszthető (csak a nagyon kötött és pangóvizes talaj kivétel). Vízigénye is átlagos. Ma legáltalánosabb a mag helybe vetése, azaz az egyéves termesztés.
Elterjedt a dughagymás módszer is, melynek során az előző évben termesztett, hőkezelt dughagymát ültetjük ki. (A hőkezelés akadályozza meg, hogy a hagyma – a második évében – magszárat fejlesszen.) Jó tudni, hogy a kisebb méretű és tápanyagtartalmú dughagymák kevésbé hajlamosak a magszárképződésre és a megfázásra.
A dughagymás vöröshagyma termése több szárazanyagot tartalmaz, mint az egyéves termesztésűé, jobban tárolható, de kisebb méretű. Fontos, hogy frissen trágyázott földbe ne vessük, ne duggassuk a hagymát, mert nagyobbra nő ugyan, de nem érik be jól, s így a tárolhatósága is csökken.
Fajtatípusok
Legegyszerűbben szín szerint jellemezhetjük a vöröshagymát. A sárgásbarna külső buroklevelű fajták többnyire csípős ízű, kiváló fűszerek, de akadnak köztük édesek is, amelyek nyersen úgy fogyaszthatók, mint az alma. A lila buroklevelűek enyhén csípősek, édeskések, nyers fogyasztásra, salátákba valók. A kevésbé elterjedt fehér buroklevelűek szintén csípősek, a választékot színesítik.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Ismét két H225M helikopterrel bővült a magyar haderő.
A megállapodás fenntartja Izrael beavatkozási jogát Libanonban.
Mutatjuk, mely, a brit királyi családhoz tartozó rezidenciák nyitják meg kapuikat idén karácsonykor.
És ezt meg is osztotta a követőivel.
Mutatjuk a számokat!
Nemrég új paktum született az Európai Parlamentben.
The promise made to the legendary Ferenc Puskas over a game of cards and wine spritzers was taken seriously, Hungary's prime minister said.
Jelenleg Magyarország az Európába irányuló kínai beruházások első számú célpontja.
Hosszú napokig senkinek nem tűnt fel, hogy tragikus baleset történt.
A kérdés csak az, ki fizette a számlát, honnan jutott a Tisza Párthoz egymilliárd forintot is meghaladó összeg.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
