Most egy igazi profit faragunk mindenkiből a Mindmegette Húsiskolában – írja a Mindmegette.hu. Szaftosan az igazi! Megmutatjuk, hogyan nem szárad ki a zöldfűszeres pulykamell.
A legelső részében Mészáros Balázs egy különleges tyúkhúslevessel készült, aztán megtudhattuk, hogyan lesz tökéles a csirkemáj, de a ropogós, csípős csirkeszárny titkaiba, és a csirkepörkölt fortélyaiba is bepillantást nyerhettünk. Videosorozatunk ötödik részében egy pofonegyszerű kaja érkezik, amit mégis sokan elszúrnak. Ez nem más, mint a zöldfűszeres pulykamell. Jó ha figyel, hiszen ez a finomság akár a hétvégi családi ebédek egyik fénypontja is lehet. Ugye nem akarja, hogy száraz legyen? Akkor csatlakozzon a Mindmegette Húsiskolájához!
Hozzávalók
- 0.5 kg pulykamell
- 10 dkg vaj
- 0.5 csokor petrezselyem
- 0.25 csok kapor
- 0.25 csok koriander
- 8 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 1 tk chiliszósz
- 1 db citrom
- 5 dkg pisztáciabél
ELKÉSZÍTÉS
- A pulykamellet megtisztítjuk, lehártyázzuk, majd felszeleteljük.
- Előkészítjük a fűszereket. A kaprot, a petrezselymet és a koriandert megmossuk, leveleit lecsipkedjük, és nagy darabokra vágjuk.
- A fokhagyma felét megpucoljuk és felszeleteljük, a citrom levét kifacsarjuk, majd a chili olajjal és a pisztáciával egy mozsárban elpépesítjük.
- A pulykamell szeleteket megsózzuk, megborsozzuk és a zöld-fűszeres mixünkkel bedörzsöljük.
- Forró serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a héjas fokhagymát, majd megsütjük benne a pulykamelleket úgy, hogy közben locsolgatjuk a vajjal. Ha elkészült, rizzsel tálaljuk.
Nézze meg a videót!
Korábbi cikkünkben a Mindmegette Húsiskola korábbi részeit mutattuk be. Ha kíváncsi, hogyan készülnek a húsos ételek, és miként használjuk fel az alapanyagokat, jó helyen jár: Mindmegette húsiskola – Sütőben főtt húsleves + videó.
