Mindmegette húsiskola – Zöldfűszeres pulykamell

Most egy igazi profit faragunk mindenkiből a Mindmegette Húsiskolában – írja a Mindmegette.hu. Szaftosan az igazi! Megmutatjuk, hogyan nem szárad ki a zöldfűszeres pulykamell.

A legelső részében Mészáros Balázs egy különleges tyúkhúslevessel készült, aztán megtudhattuk, hogyan lesz tökéles a csirkemáj, de a ropogós, csípős csirkeszárny titkaiba, és a csirkepörkölt fortélyaiba is bepillantást nyerhettünk. Videosorozatunk ötödik részében egy pofonegyszerű kaja érkezik, amit mégis sokan elszúrnak. Ez nem más, mint a zöldfűszeres pulykamell. Jó ha figyel, hiszen ez a finomság akár a hétvégi családi ebédek egyik fénypontja is lehet. Ugye nem akarja, hogy száraz legyen? Akkor csatlakozzon a Mindmegette Húsiskolájához!

Hozzávalók

0.5 kg pulykamell

10 dkg vaj

0.5 csokor petrezselyem

0.25 csok kapor

0.25 csok koriander

8 gerezd fokhagyma

só

bors

1 tk chiliszósz

1 db citrom

5 dkg pisztáciabél

ELKÉSZÍTÉS

A pulykamellet megtisztítjuk, lehártyázzuk, majd felszeleteljük.

Előkészítjük a fűszereket. A kaprot, a petrezselymet és a koriandert megmossuk, leveleit lecsipkedjük, és nagy darabokra vágjuk.

A fokhagyma felét megpucoljuk és felszeleteljük, a citrom levét kifacsarjuk, majd a chili olajjal és a pisztáciával egy mozsárban elpépesítjük.

A pulykamell szeleteket megsózzuk, megborsozzuk és a zöld-fűszeres mixünkkel bedörzsöljük.

Forró serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a héjas fokhagymát, majd megsütjük benne a pulykamelleket úgy, hogy közben locsolgatjuk a vajjal. Ha elkészült, rizzsel tálaljuk.

Nézze meg a videót!

Korábbi cikkünkben a Mindmegette Húsiskola korábbi részeit mutattuk be. Ha kíváncsi, hogyan készülnek a húsos ételek, és miként használjuk fel az alapanyagokat, jó helyen jár: Mindmegette húsiskola – Sütőben főtt húsleves + videó.