Ha így készíti el ezt a zseniális zöldborsós tokányt csirkemellből, akkor tuti hogy omlós, szaftos és nagyon finom marad a hús. Tálalhatja főtt tésztával, vagy nokedlivel is, ám talán akkor lesz a legjobb, ha párolt rizzsel kínálja. Legyen szó hétköznapi receptötletről, vagy vasárnapi ebédről, ez az étel biztosan elnyeri mindenki ízlését. Próbálja ki ön is!
Hozzávalók:
25 dkg csirkemell, 15 dkg zöldborsó, 10 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, só, bors, 1 szál majoránna, petrezselyem, 1 kávéskanál, pirospaprika, 1 evőkanál liszt, 1,5 dl víz.
ELKÉSZÍTÉS
A szalonnát felkockázzuk, a csirkemellet hosszában kettévágjuk, a hagymát felszeleteljük, a zöldfűszereket felaprítjuk és a gombát elnegyedeljük.
A szalonnát egy széles serpenyőben zsírjára olvasztjuk, a csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd erős lángon megkérgezzük mindkét oldalát benne. Ha már aranybarna, azonnal kivesszük a zsírból.
Fotó: Mindmegette
A hagymát üvegesre pirítjuk közepes lángon, majd a gombát is hozzáadjuk és további 4-5 percig pirítgatjuk. Mindeközben hozzáadjuk a fűszereket és ízesítőket is.
A csirkemellet felcsíkozzuk.
A zöldség raguhoz hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük benne, majd a vizet is és az egészet felforraljuk.
Ekkor a zöldborsót és a csirkemellet is belehelyezzük, majd 8-10 perc alatt alacsony lángon készre főzzük. A párolt rizst tökéletesen illik hozzá.
