Ínycsiklandó és laktató leves recept egyenesen Olaszországból

A magyar finomságok mellett néha érdemes valami újdonságot is kipróbálni.

Forrás: Pexels

Egy gazdag leves, mint a frankfurti vagy a csülkös bableves, azért imádnivaló, mert egyszerre finom és laktató.

A magyar finomságok mellett azonban néha érdemes valami újat is kipróbálni.

Ezúttal evezzünk olasz vizekre az Origó cikkének segítségével, és készítsük el a minestrone levest, ami után szintén nem fogjuk igényelni a másodikfélét.

Fotó: Pexels

Minestrone leves

Hozzávalók:

2 nagy répa

2 szár zeller

230 g zöldbab

1 konzerv vesebab

4 marék spenót

830 ml paradicsomlé

1 hagyma

1 krumpli

6 bögre víz vagy zöldségleves-alaplé

120 g levestészta

1 teáskanál őrölt fekete bors

1 teáskanál olasz fűszerkeverékegy csipet pirospaprika-pehely

1 teáskanál só

1 evőkanál olívaolaj

reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

Vágjuk kockákra a zöldségeket.

Pirítsuk meg a hagymát az olajon, majd mehet bele a répa, a zeller és a krumpli.

Pirítsuk még pár percig, majd öntsük bele a babot és a paradicsomlevet.

Rottyantsuk össze egy kicsit, aztán öntsük fel a vízzel vagy az alaplével.

Jól fűszerezzük be.

Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd tegyük bele a zöldbabot, a spenótot és a tésztát.

Ha a tészta és a bab is megpuhult, kész a leves.

Tálaljuk fokhagymás kenyérrel és reszelt sajttal megszórva.

A tökéletes sajtkrémleves titkai

Hűvös napokon mennyeien felmelegít egy selymes sajtkrémleves. Főételnek is beillik, ha valamilyen levesbetéttel tartalmasabbá tesszük, vagy cipóban tálaljuk ételünket.

Egy forró sajtkrémleves jól esik a hűvös időben, és hamar elkészül. De hogyan teheti változatosabbá? Segítünk.

Kedvünkre kísérletezhetünk a kombinációkkal, de a semleges ízűekhez mindig adjunk egy karaktereset! Annál izgalmasabb lesz a leves, minél többféle sajt kerül bele. Bátran beleolvaszthatjuk a hűtőben szomorkodó, szendvicsre már nem kívánkozó maradékokat is.

A kemény sajtokat reszeljük le, a lágyabbakat vágjuk nagyobb kockákra, a tömlőseket pedig egyszerűen nyomjuk a levesbe. A főzés során vegyük figyelembe, hogy a kemény, illetve alacsony zsírtartalmú sajtok nehezebben olvadnak!

A savas összetevők (bor, vagy citromlé) megkönnyítik a leves kikanalazását a tányérból, mert ezektől az olvasztott sajt kevésbé húz majd szálakat.