Isteni őszi diéta gesztenyével – ezt imádni fogja!

A hűvös idő elengedhetetlen nasija a gesztenye, amit rengeteg formában fogyaszthatunk. Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt rendkívül egészséges és jól illeszkedik minden diétába. Most két gyorsan elkészíthető receptet mutatunk.

Nagybaknak, 2020. oktber 9. Zskba szedett szeldgesztenye a Zala megyei Nagybaknakon 2020. oktber 9-n. Idn az tlagnl jobb a trsgben a szeldgesztenye-terms. MTI/Varga Gyrgy Fotó: Varga György

A szelídgesztenye a gasztronómia számos területén kedvelt alapanyag. Felhasználható előételek, húsételek, levesek, mártások, köretek, pástétomok, pudingok, felfújtak, krémek és desszertek alapanyagaként. A gesztenyemasszát elsősorban édességek készítéséhez használjuk, pedig húsételekhez is kiváló – olvasható a gesztenye számos előnye a Diétaésfitnesz.hu cikkében.

A gesztenye magas keményítőtartalmú és gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Szakemberek szerint csecsemőknek is, már 6 hónapos kortól adható. Ellentétben a többi dió- és mogyorófélével, nem allergizáló hatású, ugyanakkor magas szénhidrát- és fehérjetartalma miatt tápláló főzelék készíthető belőle.

Adatok 100 g gesztenyére vonatkozóan:

• Fehérje: 4,8 g
• Zsír: 1,5 g
• Szénhidrát: 32,6 g

Zsákba szedett szelídgesztenye a Zala megyei Nagybakónakon. Fotó: MTI/Varga György

EGÉSZSÉGÜGYI HATÁSA

A szelídgesztenyefa gyümölcse és kérge gyomor, bélhurut, orrvérzés, vérköpés, lumbágó ellen gyakran használt. A népi gyógyászatban erőszeretettel alkalmazzák hasmenés, hurutos és légzőszervi megbetegedések, görcsök ellen. Téli meghűléskor főzete csökkenti a nyálkahártya-irritációt, de gargarizálószerként is használhatjuk légúti gyulladások esetén. A porrá őrölt kéreg mézzel keverve alkalmas köhögéscsillapításra. Ha pedig nyersen fogyasztjuk a termést, megszünteti a hasmenést, megnyugtatja bélrendszerünket, és pótolja a betegség miatt kiürült ásványi anyagokat. A gyümölcs héja – csersavtartalma miatt – szintén a hasmenés ellenszere elődeink szerint. A gesztenyében található cseranyag vérzés esetén összehúzó hatású.

Az ínycsiklandó gesztenyés receptekért (mint a gesztenyekrémleves, vagy desszertötletek) olvassa el a teljes cikket a Diéta és Fitnesz oldalán!