A Heves megyében élők szinte biztos, hogy kapásból vágják a választ arra, hogy miért lagzis krumpli a neve ennek az ételnek, hiszen a '80-as '90-es években nem volt olyan lakodalom a megyében, ahol ne szolgáltak volna fel lagzis krumplit.
Korábbi feljegyzések szerint a receptet egy Gyula nevű szakács alkotta meg, ezért sok helyen nemcsak lagzis krumpliként, hanem Gyula krumpliként is emlegetik ezt az ételt. A lakodalmakban segítkező asszonyok pedig hamar megtanulták a receptet, így a nagyobb családi ünnepek alkalmával is egyre többször került a főmenü mellé köretként az asztalra a lagzis krumpli.
A lagzis krumplihoz nem sok alapanyag szükséges. A bevásárlólistára a krumplin kívül a tejföl, a sajt, a vaj vagy a margarin és a só kerüljön fel. Ha hagyományos, nagyméretű gáztepsiben készíti el, akkor kb. az alábbi mennyiségekre lesz szüksége: 2 kg krumpli, só, 8 dl tejföl, 15 dkg vaj/margarin, 35 dkg sajt.
A lagzis krumpli elkészítése egyáltalán nem bonyolult, olyannyira nem, hogy a kezdő szakácsok is bátran hozzáfoghatnak.
A krumplit előző este héjastul félkészre főzzük (vigyázzunk arra, hogy ne legyen túl puha). Ha kihűlt, meghámozzuk, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Erre azért van szükség, mert ha hideg a krumpli, könnyebb lesz reszelni.
Egy tepsit kikenünk vajjal. A krumplit nagylyukú reszelőn lereszeljük, és a harmadát a tepsibe szórjuk, megsózzuk. A vajból apró darabokat szórunk közé, meglocsoljuk tejföllel, hogy jó szaftos legyen. Végül szórunk rá reszelt sajtot.
A hozzávalókat ezután addig rétegezzük, amíg el nem fogynak. A tetejére reszelt sajtot teszünk.
A lagzis krumplit előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején, ez kb. 30-40 perc.
Az alábbi videón is megnézheti az elkészítést.
A lagzis krumpli már önmagában is nagyon laktató, elég mellé akár egy zöld saláta. A lakodalmakban viszont sült húsok és rántott ételek mellé kínálták. Remek köret lehet akár a vasárnapi rántott hús mellé is.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Wittner Mária a rendszerváltoztatás után egészen 2022-ben bekövetkezett haláláig az 1956-os forradalom és szabadságharc egyik lelkiismerete, tanúságtevője volt.
A férfi egy balatonfüredi pizzériában bukott le.
A verdikttel senki sem lehet elégedett.
A Fidesz frakcióvezetője szerint a Tisza Párt elnöke egyszemélyes felelőse annak a közbeszéd-állapotnak, ami mára kialakult.
Ukrajna stabilizálni próbálja a helyzetet.
Christoph Huber dandártábornok a német 45. Litvánia páncélos dandár felállításán dolgozik Vilniusban: célja az oroszok elrettentése.
Az Európai Bizottság szerint pozitív Ukrajnának a nemzeti kisebbségekről elfogadott cselekvési terve.
Lengyelországban „jogállamiság” helyett intézményesített erőszak uralkodik.
2011 óta esélyes volt.
A Versenyképes járások program egyértelműen térségi szemléletet hoz a területfejlesztésbe.
Legalább tizenegy hónapot vártunk rá.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
