Receptek, ha nem tudja mit tegyen hétvégén a családi asztalra

Sorozatunkban hétről hétre olyan receptek sorát gyűjtjük össze nektek, melyekkel nem vallotok szégyent a hétvégén akár a családra, akár egy nagyobb vendégseregre főztök!

Csirkecombok pékné módra

A burgonyát meghámozzuk és előfőzzük sós vízben. A csirkét besózzuk, megborsozzuk és betekerjük baconbe. A burgonyát cikkekre vágjuk és kiolajozott tepsibe tesszük.

A csirkecombokat ráfektetjük a burgonyára. A hagymát és az almát is cikkekre vágjuk és a csirkecombok köré szórjuk. Megszórjuk friss rozmaringgal és ráöntünk 1 dl vizet.

Letakarjuk alufóliával, kis lyukakat szúrunk rá és 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Végül eltávolítjuk a fóliát és pirosra sütjük.

Vadas zsemlegombóccal

A húst felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk, megforgatjuk lisztben, majd forró olajban hirtelen kisütjük. Papírszalvétára szedjük, és lecsepegtetjük.

A húsokat ezután egy nagyobb lábasba tesszük. A megtisztított sárgarépát, fehérrépát, felszeletelt vöröshagymát, babérlevelet, egész borsot, ízlés szerint sót, mustárt és az apróra vágott szalonnát a húsra tesszük. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, és feltesszük főni. Addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A közben elfőtt vizet pótoljuk.

A megpuhult húsokat, a babérleveleket és a borsszemeket kiszedjük. A zöldségekről ezután leszűrjük a levet, és mindkettőt félretesszük. A zöldségeket botmixerrel összeturmixoljuk, közben olajon megkaramellizáljuk a cukrot. Ha a cukor megbarnult, ráöntjük a zöldségturmixot, kicsit összeforraljuk, és elkeverjük benne a lisztet, majd felengedjük a félretett lével, és jól összeforraljuk.

A tejfölhöz hozzáadunk 1 ek lisztet, összekeverjük, majd a mártáshoz adjuk. Felforraljuk, majd beletesszük a húsokat. Ha szükséges, tovább ízesítjük.

Közben elkészítjük mellé a zsemlegombócot, melyhez a zsemlét felkockázzuk és megpirítjuk. A lisztből, tojásból és tejből nokedlitésztát készítünk, és beletesszük a zsemlekockákat, valamint a felaprított petrezselyemzöldet. A masszából gombócokat formázunk, majd forró vízben kifőzzük mindet. A vadas mellett köretként tálaljuk.

Mátrai borzaska pulykamellből

A borzaskához a burgonyát meghámozzuk és durvára reszeljük. Megsózzuk és félretesszük, hogy levet eresszen. A húst megmossuk és vékonyra vágjuk.

A burgonyából kinyomkodjuk a levét, sózzuk és borsozzuk majd összekeverjük a felvert tojásokkal és a liszttel.

A hússzeleteket meghintjük egy kevés liszttel, majd beleforgatjuk a krumplis masszába. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, közepes hőmérsékleten aranyszínűre sütjük őket.

A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk és kikeverjük a tejföllel. Tálaláskor a húsra halmozzuk és megszórjuk reszelt sajttal.

Rántott mozzarellarudacskák pulykamellből

A sajtot ujjnyi hasábokra vágjuk. A tojásokat felverjük a sóval, a zsemlemorzsát összekeverjük a rozmaringgal.

A sajtot először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába forgatjuk. A felforrósított olajban aranyszínűre sütjük, konyhai papírtörlőre szedjük, és melegen tartjuk.

A paradicsomokat apróra vágjuk, és összekeverjük a paradicsomszósszal. A hagymát egészen apróra vágjuk, és a paradicsomokhoz adjuk. A szószba nyomjuk a fokhagymát, és beletesszük az összetört csilit.

Megsózzuk, hozzáadunk egy kevés cukrot, majd belefacsarjuk a lime levét és alaposan összekeverjük. A meleg sajtot a salsába mártogatva fogyasztjuk.

További recepteket az alábbi linkre kattintva olvashat.