Helyi idegenvezetőm felvitt a legfelső szintre is, mely többek között házasságkötő teremként funkcionál, valamint a nyerstéglás pinceborozóba, ahol kiemelkedő borok várják sorsukat, terített asztal mellett. Zárt térben biztosítanak a nemes nedűknek ellenőrzött páratartalmat és hőmérsékletet.
A háromnyelvű (szlovák, magyar, angol) étlapnak a fedőlapot követő első oldalán a kastély fotója alatt az étterem életre hívójának, Takács Zsoltnak gondolata olvasható, miszerint „emlékezzünk a múltra, hogy értékeljük a jelent”, alatta két QR kód, mely a telefonunkra varázsolja a kastély felújítás kezdetekor rögzített állapotát, valamint a jelenlegi helyzetet, 3D-ben.
A negyedik oldalon I. Ferencz József arcképe látható, alatta azt olvashatjuk, hogy egykori királyunk a főtt marhahúst kedvenc ételének nevezte, s ezzel szerzett közkedveltséget e fogásnak, mely természetesen egyik ikonikus darabja a választéknak. Velőscsonttal kínálják, továbbá röszti burgonyával, gyökérzöldséggel, friss tormával, mustárral és piros arannyal. (Az étlap szerkesztői szedték kis betűvel a Piros Aranyat, lehet, hogy azért, mert az is helyben készül, mint a felszolgáló elmondása szerint úgyszólván minden, a kenyértől a fagylaltig.)
A szerző felvétele
Nemzetközi konyhát visznek néhány magyar és tájjellegű felvidéki fogással színesítve. Kínálnak többek között marha-carpaccio-t rukkola-salátával, parmezánnal és bazsalikom-pesto-val, tatárbifszteket, Jókai bablevest, grillezett királyrákot wok-zöldséggel és rizstésztával, aranykeszeget grillezett zöldséggel és rozmaringos burgonyával, sertéssültet párolt káposztával és knédlivel, vörösboros szarvaskarajt gesztenyepürével és burgonyakrokettel, Esterházy rostélyost lapított sült burgonyával és ropogós hagymával, valamint császármorzsát almapürével. A konyhát két környékbeli séf vezeti váltásban, a nemeskajali Soós Róbert és a dunaszerdahelyi Énekes Pál.
Az Esterházy pincészet huszonkét bora képezi az italkínálat gerincét, melybe beletartozik az Etyeki Kúria hat bora is. Ezek mellett tartanak tíz tételt a galántai Promitor Vinorum pincészettől is. Csapon Pilsner Urquellt tartanak, valamint egy helyi barna sört, palackban a Nilio két kiemelkedő alkoholmentes főzetét. A töményrovatban is találunk néhány érdekesebb tételt, főleg a rumok és a pálinkák világából.
A szerző felvétele
A kiszolgálás bűbájos. Felszolgálónk, Kurucz Krisztina, lelkes, közvetlen, kommunikatív, motivált, kedves, udvarias, szívélyes és felkészült.
A kacsapástétom ízletes, homogén, alapja, mint megtudtuk, kacsahús és kacsamáj. Pecsenyekacsamáj, tegyük hozzá. Narancsredukcióval és tokaji aszúzselével teszik izgalmassá, madársalátával és almafátyollal tálalják.
A mellé adott helyben készült bagett textúrája javítható, levegősebbé tehető, de részint értékeltük a gesztust, hogy maguk sütik a kenyeret, részint jelen formájában is jobb a késztermékeknél.
A szerző felvétele
A marhaerőleves mély színű, kifejező ízű, a májgombócok háziasak, ízletesek, a zöldségek nem főttek túl.
A szerző felvétele
A kacsamell kifogástalan, szép rosé, bőre ropog, a lilakáposztapüré lehetne selymesebb, amúgy finom, az étlapon rántott burgonyaként szereplő burgonyafánk jól sikerült.
A szerző felvétele
A helyben készült csokis lávasüti ízre, állagra egyaránt meggyőző, pazar málnafagylaltot adnak mellé. Gyümölcs-coulis pöttyökkel, zsidó cseresznyével, eperlegyezővel és áfonyaszemekkel tálalják.
A szerző felvétele
A galántai Esterházy kastély egyike azon Kárpát medencei úticéloknak, ahová minden magyarnak el kellene zarándokolni legalább egyszer az életben.
A Magyar Nemzet konzervatív, nemzeti-kulturális hetilap, amely nemcsak híreket közöl, hanem értelmezi is a világot. Hiteles szerzőkkel, mélyebb összefüggésekkel és időtálló gondolatokkal segít eligazodni a közélet, a kultúra, a történelem és a mindennapi élet kérdéseiben.
A Magyar Nemzet konzervatív, nemzeti-kulturális hetilap, amely nemcsak híreket közöl, hanem értelmezi is a világot. Hiteles szerzőkkel, mélyebb összefüggésekkel és időtálló gondolatokkal segít eligazodni a közélet, a kultúra, a történelem és a mindennapi élet kérdéseiben.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
