Különleges konyhát avatnak

Biokonyhát avatnak pénteken a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Hernádszentandráson. A konyha érdekessége, hogy azokat a zöldségeket dolgozzák majd fel, amelyeket a korábban kialakított mintakertben termeltek meg.

A biogazdálkodásra épülő oktatási és foglalkoztatási program tavaly indult, de a látványos feladatok – így a kialakított mintakert, a háztájiban felállított fóliasátrak – idén tavasszal valósultak meg. A kistelepülésen a projekt segítségével 18 hónap alatt – az összetett kiválasztási folyamat eredményeként – 30 résztvevő sajátíthatja el a biogazdálkodás elméleti és gyakorlati alapjait – ismertette a részleteket Üveges Gábor, a település (független) polgármestere.

Mint mondta, mindezt egy sikeres uniós pályázatnak köszönhetően valósíthatja meg a kistelepülés, erre mintegy 28 millió forint áll rendelkezésre. A február végén tartott nyitókonferencia után Hernádszentandrás központjában kialakították a mintegy 6 ezer négyzetméteres mintagazdaságot, itt melegházi és szabadtéri kultúrák termesztésére egyaránt kiváló helyszínt hoztak létre. A mintakertet májusban adták át, a kert a várakozáson felül „adta vissza” a zöldségek által a földbe vetett munkát – tette hozzá. Kitért arra, hogy a projekt megvalósításában a helyi önkormányzat dolgozik, a résztvevők speciális tananyagból sajátíthatják el a mezőgazdasági munkához szükséges tudást, emellett állandó felügyeletet és tanácsadást is kapnak.

A biokonyha épületének a felújítása mintegy 1,2 millió forint volt, a berendezés – bútorok, konyhai eszközök, edények, evőeszközök – beszerzése 800 ezer forintra tehető. A konyha átadása mérföldkő a program életében, ugyanis itt dolgozzák fel a későbbiekben a biokertben termelt zöldséget. Az idei, 6 ezer négyzetméteres területet jövőre a duplájára, 12 ezer négyzetméterre növelik – hívta fel a figyelmet a polgármester.

Rámutatott: a program hosszú távú célja, hogy a résztvevők számára fizetéskiegészítési lehetőséget nyújtson. Már nemcsak saját fogyasztásra termelnek majd, hanem piaci értékesítésre is keresik a lehetőségeket. Emellett kialakítanak egy megrendelési rendszert, így, aki szeretne egészségesen táplálkozni, a hernádszentandrási biokertből hozzájuthat a minőségi zöldséghez – jegyezte meg Üveges.

(MTI)