Fagyálló védheti a növényeket

Amerikai tudósok újfajta „fagyállót” hoztak létre, amely állításuk szerint megvédheti a mezőgazdasági termesztésbe vont növényeket a hidegtől, vagy akár arra is alkalmas lehet, hogy a transzplantációs célokra lefagyasztott szervek szöveteit megóvja a károsodásoktól.

Szerencsésen utánozta a természetet az University of New York kutatócsoportja, sikerült ugyanis előállítaniuk az északi vizekben élő halak természetes fagyállójának szintetikus változatát – adta hírül a BBC.
A sarkköri vizekben élő halak szervezete egy glükoprotein nevű vegyület előállítására képes, amely megakadályozza, hogy a vér megfagyjon a hideg vízben. Az anyag szintetikus másolata alkalmas arra, hogy permetezőszerként alkalmazva az ember számára fontos haszonnövényeket megóvja a fagytól, de az is elképzelhető, hogy segítségével akár déligyümölcsöket termeszthetnek északi országokban.
A kutatók szerint az új szer nemcsak mezőgazdasági területen használható, hanem szövetek fagyvédelmére is alkalmas. A hagyományos módszerekkel fagyasztás során ugyanis a víz elkerülhetetlenül kikristályosodik, amelynek révén nagy a veszélye annak, hogy a jégkristályok kilyukasztják a véredényeket.
Az új szer az orvostudománynak azért lehet fontos, mert használatával a transzplantációkhoz felhasználni kívánt emberi szerveket – mint amilyen például a szív vagy a vese – akár évekig lehet fagyasztva tárolni. Eddig a várható szövetkárosodás miatt a szerveket, szöveteket nem fagyasztották, így azokat néhány órán belül be kellett ültetni új rendeltetési helyükre, mielőtt a bomlási folyamatok megindulnának bennük.