Hol vannak a mustárok? – kérdezte Szindbád Vendelintől, a vendéglőstől, miközben a hajós miatt végzetes sorscsapásba került pesti kasszírnőről diskurált. És egymás után rendelte a vendég az ételeket, amelyek mindig akkor kerültek az asztalára, amikor éppen úgy gondolta. Ma már szokatlan ez a tempó. A vendéglőkben még az is előfordul, hogy akár egy óráig is várni kell, amíg az étel elénk kerül. Ezért is meglepő, hogy a mesterszakácsok alig több mint húsz perc alatt megalkották ételkölteményeiket az Étrend, Magyar Konyhafőnökök Egyesülete által szervezett szakácsverseny előképeként. Parajjal, fokhagymával készült fogasfilé és laskás, zöldséges raguval készített csirkemell alkotta a sajtó képviselőinek bemutatott „csendéletet”.
Sándor Dénes, az egyesület képviselője elmondta, hogy a világi trendeket, a korszerű és egészséges táplálkozási szokásokat, valamint a klasszikus magyar konyha hagyományait népszerűsítő szervezet minden hónap első hétfőjén eszmecserével és tematikus megbeszéléssel gyarapítja ismereteit.
Ezt a célt szolgálja az az országos hidegkonyhai verseny és melegkonyhai szakácspárbaj, amelyet a Gravital Trade Kft. és az általa felkért gasztrolánc támogatásával rendeznek meg február 10–12. között a Budapesti Nemzetközi Vásáron.
A melegkonyhai verseny fővédnöke Budai Zoltán, a Gazdasági Minisztérium helyettes államtitkára, védnöke pedig Kupa Mihály országgyűlési képviselő lesz. Az egykori pénzügyminiszter a minőségi borokat is biztosítja a rendezvényre. A melegkonyhai szakácspárbajt először rendezik meg Magyarországon.
A megmérettetés alatt négy szakácsmesternek kell a közönség előtt harminc perc alatt elkészítenie egy főételt és egy főzeléket a támogató cégek által felajánlott nyersanyagkosárból. A versenyzők előzetes tesztelésen is részt vettek, és mindegyikük megfelelt a szigorú követelményeknek.
Az országos hidegkonyhai verseny és kiállítás a nemzetközi szabályok szerint történik és harmincnégy résztvevője lesz majd.
A nagyszabású szakácspárbajban huszonnégy mester vesz részt a kőbányai vásárváros területén, ahol a párbajozók művei végül terítékre kerülnek.
origo.hu
Újabb magyar diák utazhat idén nyáron az Északi-sarkra
