A bor négyzetmétere

P I N C E J Á R Á SOlaszországban, ha valaki bort akar forgalmazni, beviszi az illetékes hivatalba, ahol majd megkapja a minősítést, illetve a palackozási engedélyt. Regisztrálják egyszer s mindenkorra – dolgozhat. Azután a borászt békén hagyják, de az üzletek polcairól folyamatosan mintát vesznek, és ha valaki megpróbálkozik valami huncutsággal, azt örökre lemossák a színről – mondja tapasztalataira alapozva Kozma Viktor huszonnyolc esztendős szakember.