Több százszoros áron kerül az éttermek asztalára az éti csiga

Több százszoros áron kerül a külföldi ínyencek asztalára a kilónként 80-100 forintért átvett éti csiga. A gyűjtési szezon május közepéig tart. A puhatestűek Franciaországban és Olaszországban is csemegének számítanak, itthon ugyanakkor kevés helyen tartják őket étlapon.

Baranyában 80-90, Somogyban és Tolnában 100-110 forintért veszik át az éti csiga kilóját. A falun élők többségének jövedelemkiegészítésként szolgál az állatok gyűjtése, de egyre többen vannak olyanok, akiknek ez az egyetlen bevételi forrása.

A gyűjtőhelyekről a felvásárlók viszik tovább a csigákat, és további két-három viszonteladón keresztül jut el azokhoz a kereskedőkhöz, akik külföldre adják el. Mire az éttermek asztalára kerül, az ára az eredeti átvételi ár több százszorosára nő.

Magyarországon egy cég készít konyhakész fagyasztott csigát, náluk egy darab nagykereskedelmi ára 70 forint. Külföldön jóval drágább. Az egyik pécsi étterem főszakácsa, aki évekig dolgozott Franciaországban, azt mondja, hogy az exkluzív éttermekben átszámítva tízezrekbe kerülhet egy adag csigakülönlegesség.

Az állatok teste a vegyi anyagokkal kezelt föld miatt bizonyos mennyiségű méreganyagot tartalmaz, ezért 8-10 napig éheztetik őket, hogy szervezetük kitisztuljon. Magyarországon a csigaszezon április közepétől május végéig tart.

(hírTV)