Jóval többen kapnak ételmérgezést a nem megfelelően készített, vagy tárolt ételek miatt. Elég megfogadnia tanácsainkat ahhoz, hogy a elkerülje az ételmérgezést.
Feldolgozás
- Mielőtt bármihez hozzákezd, mindig gondosan mosson kezet.
- Következő lépésként ellenőrizze az alapanyagok szavatossági idejét.
- Mivel egy háztartásban több vágódeszka is szokott lenni, ezért javasolt külön deszkán szeletelni a zöldségeket, a húst, a kenyeret, illetve a nyers húshoz külön kést használni.
- Bizonyos élelmiszerek a szalmonellafertőzés melegágyának számítanak. Melegebb időszakban bánjon óvatosan a tejtermékekkel, a húsokkal, a halakkal, a tenger gyümölcseivel, a tojással, illetve ezek feldolgozott változataival, mint a majonéz, a tojásos és húsos ételek, a krémes sütemények!
Hűtés, tárolás
A hűtőszekrény 0–5 fok közötti hőmérsékleten tud megfelelő hatásfokkal dolgozni. Emellett az sem mindegy, hogy melyik élelmiszert melyik részén tárolják. A legfelső polcra a tejtermékeket, középre a felvágottakat, legalulra pedig a nyers húsokat tegye, lehetőleg fedeles dobozban.
A legtöbb zöldség és gyümölcs nem igényel hűtést, kivéve a sérülékenyek, mint a málna vagy a szeder. A többit, ha van kamra, érdemes ott tárolni, egymástól elkülönítve a polcokra téve.
Fagyasztás, kiolvasztás
Alapszabály, hogy csak a friss élelmiszert szabad lefagyasztani! A gyümölcsöket és zöldségeket előtte gondosan meg kell tisztítani, a húsokat pedig körültekintően megmosni, szárazra törölni, és adagonként lefagyasztani.
A felolvasztott nyers húst a lehető leghamarabb fel kell használni. A kiengedett kész ételeket érdemes felforralni, a hússzeleteket pedig még egyszer átsütni. Előbbieket 2 napnál tovább nem szabad a hűtőben hagyni, a tojásos fogásokat és a tésztaféléket pedig még aznap ajánlott elfogyasztani.
A teljes cikket ITT olvashatja tovább.
Hogyan állítható meg a karantén alatti súlynövekedés?
Kemény, embert próbáló hónapokat tudhatunk magunk mögött a koronavírus-járványból adódó kijárási korlátozásoknak és a home office-nak köszönhetően. A karantén persze nem csak lelkileg, hanem fizikálisan is megterhelő volt szervezetünkre nézve, hiszen hajlamosak voltunk többször is magunkba fordulni, bánatunkat pedig evésbe, vagy alkohol fogyasztásba fojtották, rosszabbik esetben pedig mindkettőbe. A testmozgásból pedig nem is beszéltünk még.
Korábbi cikkünket ITT olvashatja tovább.
