Kossuth-kenyér, a Pilvax kávéház kedvence + videó

Nos, ez a különlegesség a Kossuth-kenyér, ami Palugyay Jakab Zöld fogadójából indulhatott hódító útjára – írja a mindmegette.hu.

Kossuth Lajos jó barátja volt a vendéglősnek, gyakran látogatta a helyet, így talán ezért is nevezhették el róla ezt a fincsi desszert. Idővel egyébként olyannyira elhíresült, hogy a kor jellegzetes édességévé vált, ráadásul még a Pilvaxban is felszolgálták szárazsüteményként kávé, tea mellé.

ELKÉSZÍTÉS

A Kossuth-kenyér elkészítéséhez egy nagyobb tálban habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral és a megolvasztott vajjal. Ezután hozzászitáljuk a kakaót. Beleforgatjuk a felaprított diót, a megmosott citrom vékonyan lereszelt héját és egy késhegynyi fahéjat. A tojásfehérjéket felverjük kemény habbá. Óvatos mozdulatokkal a kakaós masszába forgatjuk, végül rászitáljuk a lisztet és a sütőport, majd az egészet összedolgozzuk.

A tésztát egy sütőpapírral bélelt hosszúkás sütőformába öntjük, aztán elsimítjuk. 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Végül kifordítjuk a rácsra, hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.

A hozzávalók listáját megtalálja a Mindmegette oldalán.

Aki libát nem eszik, egész évben éhezik

Mint azt korábban megírtuk, az, hogy egyre gyakrabban mutatja hűvösebb, néha barátságtalanabb arcát az időjárás, még nem jelenti azt, hogy vége az aktív kikapcsolódás időszakának. Jön Szent Márton napja, egy igazi ízutazás az újborral és a különféle libás ételekkel.