„Szerintem a túrógombóc az, amit nem lehet érzésre összeállítani, kell hozzá egy nagyon pontos receptúra” – kezdi a tökéletes túrógombócról szóló értekezését Széll Tamás séf – „de persze, ha ez megvan, még bőven lehetnek buktatók.”
A Michelin-csillagos Stand 25 tulajdonosa és séfje a Petőfi Rádióban, a Főmenü című, Anger Zsolttal közös főzős műsora kapcsán beszélt arról, hogyan lesz habkönnyű és finom a magyarok egyik kedvenc desszertje.
„A jó túrógombóc titka elsősorban a jó túró. Nem szabad, hogy túl savós legyen – ami teljesen természetes dolog, ha ezt látjuk, előző este tegyük egy szűrőbe vagy konyharuhába, és hadd csepegjen ki belőle a felesleg egy éjszaka alatt”
– javasolta a főszakács.
„A túrót át kell törni, hogy bele tudjon kapaszkodni a tojás és a gríz” – folytatta, hozzátéve:
„a tojással és a grízzel csínján kell bánni, mert mindkettő keményít. Nagyon jó, és fontos, hogy ne essen szét, de azért ne is pattanjon le a falról! Ki kell balanszírozni, azt a lehető legkevesebb mennyiségű búzadarát, amivel már nem hullik szét a gombóc.”
Ha ez megvan, jöhet a főzés – ám ezzel kapcsolatban nem szeretné lelőni a poént a Bocuse d'Or európai győztese, hogy maradjon tananyag a Főmenü szombati adására is, ahol egyébként a saját fejlesztésű, a STAND 25-ben is felszolgált túrógombócnak is megtudhatjuk a pontos receptúráját!
Az eredeti cikk IDE kattintva érhető el.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
A kormányfő nevetve mesélt arról, hogy unokáját nem különösebben hatották meg az időjárási magyarázatok, hógolyózni akart.
Felfegyverkezve támadtak rá a sértettre, fényes nappal a nyílt utcán.
Volt egy kis finomhangolás, de ugyanazok a frázisok hangzanak el.
Magyar Péter maroknyi támogatója mindenhol próbálja elhitetni, hogy sokan vannak.
Alice Weidel ismét Budapestre látogatott.
Budapest készen áll a békecsúcsra.
Washington támogatja Budapestet – a nemzetközi média is beszámolt a budapesti sajtótájékoztatóról.
Ebben a pocsék, érzéketlen, hisztérikus, végtelenül pitiáner világunkban néhány perc emlékezés, merengés és meghatottság.
Kollektív hallucináció áldozatául eshettek a katonák
Felesége közölte a színész halálának hírét.
Nem mindennapi események zajlanak, miközben a labdarúgó-szövetség teljesen tehetetlen a különös ügyben.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
