Mindmegette húsiskola – Csirkepörkölt

A Mindmegette húsiskola legelső részében Mészáros Balázs egy különleges tyúkhúslevessel készült, aztán megtudhattuk, hogyan lesz tökéles a csirkemáj, de a ropogós, csípős csirkeszárny titkaiba is beavatott minket a mester. Videosorozatunk negyedik részében egy klasszikus magyar kaja érkezik, ami nem más, mint a csirkepörkölt. Jó ha figyelsz, hiszen ez a finomság akár a hétvégi családi ebédek egyik fénypontja is lehet – írja a mindmegette.hu.

Mire vársz? Csatlakozz te is a Mindmegette Húsiskolájához!

A hozzávalók pontos listája IDE kattintva érhető el.

ELKÉSZÍTÉS

Szétbontjuk a csirkét. Ha esetleg ebben a műveletben nem vagy túl jártas, receptvideónk segítségedre lehet. A zöldségeket megpucoljuk és felkockázzuk a szalonnával együtt.

Egy nagyobb edényben megpirítjuk a szalonnát, utána pedig részenként a csirkét is erősősebb tűzön. Ha ezzel elkészültünk, kivesszük a darabokat az edényből, csak a szalonnát hagyjuk benne.

A szalonna mellett megdinszteljük a hagymát, majd a paradicsomot és a paprikát is hozzáadjuk. Ízesítjük sóval, borssal és köménnyel, majd erős tűzön tovább pároljuk.

Ha kezdenek a zöldségek szétfőni, újra megsózzuk, megborsozzuk, és a háromféle paprika is belekerül. Visszahelyezzük az edénybe a megpirított csirkedarabokat, aztán felengedjük egy kevés vizzel. Felforraljuk, aztán közepes lángon, félig lefedett tetővel pároljuk. Az időnként elfőtt folyadékot pótoljuk!

Ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a fokhagymát. Nagyjából 10 perc főzés után elzárjuk a gázt, egy picit állni hagyjuk fedő alatt, majd végül nokedlivel tálaljuk.

Korábbi cikkünket is olvassa el: ha kíváncsi, hogyan készülnek a húsos ételek, és miként használjuk fel az alapanyagokat, jó helyen jár. Mindmegette húsiskola – Sütőben főtt húsleves + videó.