Elkészítés:
1. A gyors bableves elkészítéséhez a tálalás előtti napon a babot beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi.
2. Másnap a hagymát és a répát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a répát felaprítjuk. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat. Megfonnyasszuk rajta a hagymát, hozzáadjuk a répát, és kissé megpirítjuk. Közben a babot leszűrjük, öblítjük, majd a hagymás-répás alaphoz adjuk.
3. Az egészet felöntjük az alaplével, megsózzuk, lefedjük, és addig főzzük, míg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Néhány levélke kaporral tálaljuk.
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Gyors bableves (Fotó: Mindmegette)
