időjárás 3°C Mária 2022. december 8.
logo

Csirkés csorbaleves (Ciorba a la grec) + videó

Forrás: Mindmegette
2022.11.22. 10:54
borítókép

A görög csorbalevesnél a savanyúságot a frissen facsart citromlé hozzáadásával érjük el.

Elkészítés:

  1. Feltesszük a vizet forrni, majd beletesszük a kockákra vágott csirkecombfilét és a szemes borsot. Kb. 10-15 percet főzzük, majd lehabozzuk.
  2. Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, sárgarépát, fehérrépát, a fél zellert és a babérleveleket. Szinte puhulásig (kb. 15-20 perc) főzzük, majd hozzáadjuk a rizst és újabb 15-20 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul.
  3. Amikor minden megpuhult, kivesszük a zellert. Lezárjuk a tüzet.
  4. A tejfölt összekeverjük a tojássárgájákkal és a citrom levével, majd főzőlevet kanalazunk hozzá, hogy minél jobban kiegyenlítsük a hőt és beleöntjük a levesbe. Jól elkavarjuk. Végül hozzáadjuk a petrezselymet és ízlés szerint sózzuk.

Az eredeti cikk IDE kattintva érhető el.
Borítókép: Csorbaleves (Fotó: Mindmegette)