Elkészítés:
- A lúdláb tortához először elkészítjük a krémet. Ehhez a csokoládét apró darabokra törjük. A tejszínt felforrósítjuk a kakaóval, majd a csokidarabokra öntjük. Egy szilikon spatulával addig kevergetjük, míg teljesen egyneművé válik. Ekkor hozzáadjuk a kis kockákra vágott vajat is és tovább keverjük míg az utolsó vaj kocka is elolvad. Hűtőbe téve, hagyjuk teljesen megdermedni.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 22 cm-es kerek tortaforma aljába sütőpapírt teszünk.
- A lisztet, a kakaóport, és a sütőport elkeverjük. A piskótához a tojásokat a cukorral habosra keverjük egy kézi robotgéppel. Belekeverjük az olajat, és óvatosan beleforgatjuk a kakaós lisztkeveréket is. A masszát a tortaformába öntjük, kissé elegyengetjük, és az előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
- A tortakarikát egy tortakartonra vagy tálcára tesszük, az oldalát kibéleljük sütőpapírral. Az aljába helyezzük a kakaós piskóta karikát.
- A krémből 4 evőkanállal egy csillagcsöves habzsákba teszünk. A maradék krém felét a piskótára kenjük.
- A meggyszemekből 16 szép darabot félreteszünk. A többit kirakosgatjuk a csokikrémre, kicsit bele is nyomkodjuk. A krém másik felét a meggyszemekre kenjük, és simára egyengetjük.
- A mázhoz az étcsokit gőz fölött megolvasztjuk, belekeverjük az olajat. Ha már nem forró, de még folyékony ráöntjük a torta tetejére. Hűtőbe tesszük, hogy a csokimáz megdermedjen.
- Ha megkötött a csoki, a habzsákból 16 krémrózsát nyomunk körben a torta szélére. A félretett meggyszemekből mindegyik habrózsa tetejére teszünk egyet, majd tálalásig hűtőben tároljuk a tortát.
- Tálaláskor óvatosan leemeljük a tortakarikát és lehúzzuk a torta oldaláról a sütőpapírt.
Az eredeti cikk IDE kattintva érhető el.
Borítókép: Lúdláb torta (Fotó: Mindmegette)
