ELKÉSZÍTÉS:
- A villámgyors epres süteményhez a hűtőből kivett és 10-15 percig pihentetett leveles tésztát kitekerjük, és 8 egyenlő részre vágjuk.
- A téglalapokat megkenjük tojássárgájával - vagy elhabart egész tojással - meghintjük barna cukorral, és 200 fokon 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük (semmi pánik, a barna cukor sötétbarnára karamellizálódik majd a tetején).
- Amíg hűl a tészta, a tejszínhabot a habfixálóval elkevert porcukorral és a vaníliapasztával keményre verjük, és egy csillagcsöves habzsákba töltjük.
- Az epret megmossuk, leszárazzuk és felszeleteljük.
- Egy tésztalapot egy tányényérra teszünk, és a csillagcsöves habzsákból tetszőleges mennyiségű habrózsát nyomunk rá, szorosan egymás mellé, majd eperszeleteket szúrunk közéjük.
- Egy másik tésztalapot a karamellizálódot felével lefelé a habra helyezünk, finoman rányomjuk, majd ugyanúgy, ahogy az előzőnél, tejszínhabbal kidíszítjük, eperrel megrakjuk. Így járunk el a mardék 6 db tésztalappal. Porcukorral meghintve, azonnal tálaljuk.
NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÜL A VILLÁMGYORS EPRES SÜTI LEVELES TÉSZTÁBÓL!
Az eredeti cikket és a pontos hozzávalókat a Mindmegette oldalán találja meg.
Borítókép: Villámgyors epres süti leveles tésztából (Fotó: Mindmegete.hu)
