ELKÉSZÍTÉS
- A tojássárgájákat egy tálba tesszük, és folyamatos keverés mellett az olajat lassan, szinte cseppenként adagolva hozzáöntjük.
- Ha kissé halványabb sárgává válik és szép fényes, akkor hozzáadjuk a citromlevet, a mustárt, a fehér borsot, valamint a cukrot, és elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és 1 csipet sót is.
- A tartárt addig keverjük, míg a cukor teljesen fel nem olvad. Ekkor megkóstoljuk, és ízlés szerint tovább ízesítjük mustárral, citromlével, cukorral, borssal.
NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÜL A TARTÁRMÁRTÁS!
Borítókép: Tartármártás házi majonézből (Fotó: Mindmegette.hu)
