Koronázza meg egy egészséges desszerttel az ünnepi fogásokat

Ez a december, valljuk be, más, mint ahogy megszoktunk: kevesebbet mozdulunk ki, időnk nagyobb részét otthon töltjük. Érdemes azonban ezt az időszakot is kihasználni, pozitívan megélni: például oly módon, hogy jobban megismerkedünk az ünnepi időszak hagyományaival, és – ha korábban erre nem lett volna időnk – kipróbáljuk magunkat a konyhában, felfedezzük a karácsonyi desszertek világát – írja az Origó.

Budapest, 2019. december 16. Bejglik a Sütipont mûhelyében Budapesten 2019. december 16-án. MTI/Sóki Tamás Fotó: Sóki Tamás

A tetejüket érdemes megkenni tojássárgájával, majd pihentesse legalább 20 percig, és utána tojásfehérjével is kenje meg, hiszen ettől lesz szép töredezett a tészta felszíne! Amikor megszáradt egy kicsit a tojásfehérje a tészta tetején, szurkálja meg villával és helyezze az előmelegített sütőbe – alul-felül sütés esetén 180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C. 30–35 percig kell sütni. Felszeletelni csak akkor szabad, ha már teljesen kihűlt.

Bejglik a Sütipont mûhelyében Budapesten
Fotó: MTI/Sóki Tamás

Élesztő- és cukormentes zserbó

A legtöbb családban az ünnepi fogások kihagyhatatlan része a zserbó, s manapság már nem okozhat problémát, ha valaki az elvei vagy a betegsége miatt nem ehet fehér lisztes, cukros süteményeket, hiszen ezt is könnyedén elkészíthető diétás változatban is.

Hozzávalók (18*23 cm-es tepsihez):

Tészta hozzávalók:

25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

5 dkg búzasikér

12 dkg kókuszzsír

7 g sütőpor

4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő

1 tojássárgája

5 dkg natúr görög joghurt

A töltelék hozzávalói:

12 dkg cukrozatlan darált dió

4 dkg édesítő

1 bio citrom reszelt héja

25 dkg cukormentes sárgabaracklekvár

A csokimáz hozzávalói:

7,5 dkg cukormentes étcsoki

1 teáskanálnyi (1 dkg) kókuszzsír

Zserbók az asztalon
MTI Fotó: Balázs Attila

Elkészítése:

A lisztet keverje el a sikérrel, a sóval, az édesítőszerrel, majd morzsolja el a kókuszzsírral, majd a morzsalék közepébe egy üreget készítsen egy üreget, amelybe helyezze bele a tojássárgájával elkevert joghurtot és gyúrja tésztává! Vágja három egyenlő részre, és mindhármat 18*23 cm téglalappá (vagy hasonló méretűvé, tepsitől) nyújtsa ki!

Tegyen a tepsibe egy sütőpapírt, majd az első lapot a belehelyezés után kenje meg a baracklekvár felével! Keverje össze a darált diót az édesítővel és a citromhéjjal, majd a felét a baracklekvárral oszlassa el egy rétegen egyenletesen, majd tegye rá a második tésztalapot és ugyanúgy kenje meg a baracklekvár másik felével, majd az édesítős, citromos darált dióval! Fedje le a süteményt a harmadik tésztalappal, majd óvatosan nyomkodja le és villával szurkálja meg a tetejét. 170 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sül és hagyja kihűlni, később vágódeszkára kell borítani, lehúzni róla a sütőpapírt, majd visszafordítani. A zserbó csokimázához a cukormentes étcsokit a kókuszzsírral olvassza fel vízfürdő felett, majd kenje a zserbó tetejére, s hagyja hűvös helyen megdermedni! Forró vízbe mártott késsel szépen szeletelhető.

A teljes cikket ITT érheti el.