A tej és a növényi italok helye az étrendben

Tejtermékek nélkül sok kedvenc fogás elképzelhetetlen lenne. Ma már a tehéntej és egyéb állati eredetű tejek mellett különböző növényekből – zabból, rizsből, mandulából, kókuszból, szójából – készült, tejet helyettesítő növényi italok is megtalálhatók a boltok polcain – olvasható a Gyógyzóna cikkében.

Fontos élelmiszer

– A tej fontos alapélelmiszer – tájékoztat Abonyi Orsolya. Jó minőségi állati fehérjeforrással, sok-sok kalciummal látja el a szervezetet, található benne foszfor, magnézium és nátrium is. A belőle készült tejtermékek jó probiotikumforrások. A tej számos fontos vitamint, így B1-, B2-, B12-vitamint, A- és D-vitamint is tartalmaz. A fehérjetartalom az izomtömeg megtartásában lehet segítségünkre, a kalcium pedig extrán fontos az ideális csonttömeg elérésében, majd annak megtartásában.

A táplálkozástudományi szakértő elmondta, a tej a nőstény emlős állatok tejmirigyeinek váladéka, mely az utódok táplálására szolgál. A köznapi használatban értelmezett tej kifejezés alatt tehéntejet értünk, más esetben fel kell tüntetni a pontos megnevezést, például: kecsketej, juhtej. A szakember hozzátette, a növényi alternatívák közül egyedül a kókusztej elnevezése helyes.

Egy 1234/2007/EK-rendelet határozza meg azt az alapelvet, amely szerint a „tej” szót kizárólag az állati eredetű tejre lehet ráírni és a „tejtermékek” a kizárólag tejből származó termékek. A növényi italok esetében – a kókusztej kivételével – az „ital” elnevezést ajánlott alkalmazni – írja a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének honlapja, az Okostanyer.hu.

A teljes cikket ITT olvashatja tovább.

Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pexels)