Mindegy, hogy milyen tejet fogyasztunk? Az állati eredetű tej nélkülözhetetlen? A növényi tej egészségesebb? A tejről és a növényi italokról beszélgetettünk Abonyi Orsolya dietetikussal.
A tej és a növényi italok helye az étrendben
Tejtermékek nélkül sok kedvenc fogás elképzelhetetlen lenne. Ma már a tehéntej és egyéb állati eredetű tejek mellett különböző növényekből – zabból, rizsből, mandulából, kókuszból, szójából – készült, tejet helyettesítő növényi italok is megtalálhatók a boltok polcain – olvasható a Gyógyzóna cikkében.
Fontos élelmiszer
– A tej fontos alapélelmiszer – tájékoztat Abonyi Orsolya. Jó minőségi állati fehérjeforrással, sok-sok kalciummal látja el a szervezetet, található benne foszfor, magnézium és nátrium is. A belőle készült tejtermékek jó probiotikumforrások. A tej számos fontos vitamint, így B1-, B2-, B12-vitamint, A- és D-vitamint is tartalmaz. A fehérjetartalom az izomtömeg megtartásában lehet segítségünkre, a kalcium pedig extrán fontos az ideális csonttömeg elérésében, majd annak megtartásában.
A táplálkozástudományi szakértő elmondta, a tej a nőstény emlős állatok tejmirigyeinek váladéka, mely az utódok táplálására szolgál. A köznapi használatban értelmezett tej kifejezés alatt tehéntejet értünk, más esetben fel kell tüntetni a pontos megnevezést, például: kecsketej, juhtej. A szakember hozzátette, a növényi alternatívák közül egyedül a kókusztej elnevezése helyes.
Egy 1234/2007/EK-rendelet határozza meg azt az alapelvet, amely szerint a „tej” szót kizárólag az állati eredetű tejre lehet ráírni és a „tejtermékek” a kizárólag tejből származó termékek. A növényi italok esetében – a kókusztej kivételével – az „ital” elnevezést ajánlott alkalmazni – írja a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének honlapja, az Okostanyer.hu.
A teljes cikket ITT olvashatja tovább.
Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pexels)
Ne maradjon le a Magyar Nemzet legjobb írásairól, olvassa őket minden nap!
- Iratkozzon fel hírlevelünkre
- Csatlakozzon hozzánk Facebookon és Twitteren
- Kövesse csatornáinkat Instagrammon, Videán, YouTube-on és RSS-en
Meghatározó döntést hozott a magánéletében Szentkirályi Alexandra – videó
Arne Slot megsemmisítette az újságírót, aki Szalah Instagram-posztjáról kérdezte
Keressük a szavakat, de nem találjuk: bejelentette a magyarok kedvenc sorozatszínésze, hogy rákos
Magyarország: elfelejtve – egy külföldi földrajzkönyvből kifelejtették hazánkat
Apa-lánya csapat fejtette meg a Marsról jött üzenetet
Hoppá: mégsem törölték mindenhol Lakatos Márk előadását?
Döbbenetes részletek derültek ki Révész Zsuzsa meggyilkolásáról + videó
Urblík vezérletével fordított a második félidőben a Vasas és már 4. a tabellán
Elgázolt egy embert a villamos Budapesten
A Mi Hazánk is megszólalt a Lakatos Márk-botrányban + videó
Xabi Alonso a Liverpool hat játékosát emelte ki, Szoboszlai is köztük van
Szalai Attila váratlan esélyt kaphat, Dárdai lehet előtte a példa