Aranyáron dobta piacra idehaza a Lidl a napokban a vegán, kizárólag növényi alapanyagokból készült húspótló készítményeit. A hús kiváltásával, a növényi fehérjékből előállított készételek, például hamburgerek már régóta beszerezhetők Magyarországon, ám kiskereskedelmi forgalomban nem volt hozzáférhető alapanyagként a műhús.
A Next Level Meat márkanév alatt futó termékek illeszkednek a diszkontlánc közleménye szerint a klímaétrendhez, mivel amellett, hogy egészségesebbek, mint a húskészítmények, előállításuk pedig karbonsemleges, tehát a fogyasztó csökkentheti ökológiai lábnyomát is.

Fotó: Reuters
A húspogácsa és a darált készítmény ára ugyanakkor nem mondható versenyképesnek: előbbi ára több mint ötezer forint, utóbbi ára meghaladja a négyezer forintot kilogrammonként. Lapunkat korábban az Agrárminisztérium arról tájékoztatta, az érintett termékeken – ha összetevői nincsenek tiltólistán vagy egyéb körülmény miatt nem engedélyezett a forgalmazása – egyértelmű jelölésekkel kell tájékoztatni a fogyasztót, s nem használható a hús kifejezés, betartva az élelmiszer-biztonsági előírásokat.
Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetségének elnöke megkeresésünkre elmondta: egyelőre nemcsak nálunk, de Nyugat-Európában is luxusterméknek számítanak az alternatív húspótló készítmények. Ezért ma jellemzően egészségügyi, etikai okokból választja ezeket egy szűk fogyasztói réteg, így rövidtávon nem várható, hogy komolyan veszélyeztetné a hagyományos húsfélék piacát a növényi fehérjékből előállított alternatíva.
Ugyanakkor az elnök arra is figyelmeztetett, amennyiben az elmúlt öt-tíz évben tapasztalt technológiai fejlődés sebessége fennmarad, s az alternatív termékek íze és állaga egyre közelebb kerül a hagyományos húshoz, ezzel párhuzamosan pedig érdemben sikerül az önköltségi árakat leszorítaniuk az előállítóknak, akkor komoly piaci alternatívát jelenthet már a fogyasztók körében is az alternatív hús. Éder Tamás hozzátette: a következő egy-két évben nem várható, hogy komolyan veszélyeztetnék a hagyományos piacot az alternatív készítmények.